一、酸枣的功效与作用
1、生津开胃
酸枣中含有丰富的植物蛋白、钙铁锌硒等微量元素，而且酸枣的味道甜味不突出，反而非常酸，这种酸味得益于大量的柠檬酸和苹果酸，强烈的酸味会促使唾液分泌，达到开胃的功效。
2、促进消化
酸枣中的膳食纤维也不少，吃了之后能促进肠胃蠕动，促使分泌消化液，加快食物的分解消化，改善消化道的消化功能。有时也用于人们食少腹胀和消化不良等症的治疗。
3、宁心安神
酸枣味道酸甜爽口，可以入心经，而且能滋补肝脏，更能生津止渴，平时人们出现心情烦躁或者四肢酸痛，以及失眠等不良症状时，都能多吃一些酸枣，它能让这些不良症状很快消失或好转。
4、提高免疫
酸枣中含有超级多的维生素C，含量甚至赶超VC大户猕猴桃，称它为“VC之王”也毫不过分。维生素能增强人体免疫功能，抑制和消除人体内的多种细菌与疾病。
二、酸枣的食用禁忌
1、酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食，对人体不利。
2、内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎食野酸枣，对酸枣过敏者同样也不宜食用野酸枣。
3、牙齿不好的朋友应该少吃野酸枣，适量吃是没问题的，而且吃了之后一定要注意清洁口腔。
