中国桃文化源远流长，民间称桃树为神木，可以辟邪驱鬼；奉桃子为仙果、神果、寿桃，作为祈福祝寿、吉祥平安的象征。作为全国著名大桃主产地的平谷区，近年来不断挖掘大桃文化，致力于高档礼品桃的生产，开发成功了“生日”、“贺寿”、“喜庆”、“寿星”、“福娃”、“十二生肖”等晒字桃、异型桃系列产品，鲜桃图案丰富，寓意特别。
据了解，平谷区现在已经能够批量生产生日礼品桃。大华山镇泉水峪村胜泉康汇农产品合作社，在去年组织社员试着生产10万个生日礼品桃，促进果农增收30万元的基础上，今年又在11个乡镇27个村320余农户中推广生产生日礼品桃32万个，并通过邮政快递等方式销售礼品桃。
为提高礼品桃包装的文化品位，年初，这个区面向全国征集生日礼品桃包装设计方案，共收到设计作品368件，经过由清华美院教授参与的专家评审组的评审，评出了一等奖2名、二等奖3名、三等奖3名、入围奖20名。
一棵桃树全身是宝，桃花、桃果、桃叶，甚至榨汁之后的桃渣都可以成为深加工的原料。正是看准了这一点，平谷区以桃文化为平台，研发出数以百计的以桃木、桃花、桃叶、桃根、桃核为载体的桃工艺品，陆续面市销售，取得良好效益。他们采用超临界萃取、冰冻生化、超微粉碎等20多项高新技术，深度开发桃系列健康产品，加工出百余种产品，如桃花经过生物萃取提炼成桃花精油，制成软胶囊。目前，他们研发的桃花油、桃花酒、桃花茶等系列食品、保健产品已得到产业化开发，并上市销售。
