一、泡糯米 煮粽叶
首先要做好包粽子的准备工序:把糯米泡好(最好提前一天泡上),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好(红枣不用泡太久)
二、开始包
准备好原料就就可以包了。包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,先在最底部放一颗枣(以保证米不漏出来),再放糯米,然后再适当放几颗枣。最后,把多出来的叶子盖住漏斗的口,如果必要要多加一个叶子,一定要弄得结实一点,不然等煮的时候的就散了。放
三、上锅煮
把包好的粽子放到锅里,水要稍微漫过粽子,然后上面放一块板子,放板子的目的是可以在上面放一些重物,以押住粽子,这样粽子不容易散掉。一般要煮一个小时,先大火,水开后转小火慢慢煮。