真空腌制机、真空滚揉机真空腌制机、真空滚揉机

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品牌: 15165652690
单价: 15000.00元/1 台
起订: 1 1 台
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所在地: 全国
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-07-08 19:54
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

真空腌制机、真空滚揉机 .15165652690. 刘真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,滚揉机从而达到滚揉、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
真空滚揉机加工过后的肉制品的产品特性:
(1)可塑性短揉使肌肉组织松软,柔软性增大,有利于装模和西式火腿质地均匀。
(2)表面黏性滚揉使蛋白质外渗,形成熟糊状物质,增加肉块间的胶着力,使肉制品不松碎,切片性好。
(3)均一性滚揉使脂制成分渗透和扩散加快,同时起到搅拌作用,提高肉制品的均一性。
(4)滚揉使肉得到嫩化,蒸煮损失降低,出品串率得到提高。


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真空腌制机、真空滚揉机 .15165652690. 刘真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,滚揉机从而达到滚揉、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
真空滚揉机加工过后的肉制品的产品特性:
(1)可塑性短揉使肌肉组织松软,柔软性增大,有利于装模和西式火腿质地均匀。
(2)表面黏性滚揉使蛋白质外渗,形成熟糊状物质,增加肉块间的胶着力,使肉制品不松碎,切片性好。
(3)均一性滚揉使脂制成分渗透和扩散加快,同时起到搅拌作用,提高肉制品的均一性。
(4)滚揉使肉得到嫩化,蒸煮损失降低,出品串率得到提高。


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