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产品介绍
山西十大名枣
中国十大名枣
昔日皇宫贡品
山西太谷壶瓶枣
2007年11月上旬，国家质检总局批准对太谷壶瓶枣实施地理标志产品保护。
山西省太谷县---迄今为止，中国规模最大的壶瓶枣生产加工基地。
东土牌壶瓶枣酒枣产于中国枣乡-----山西省太谷县。壶瓶枣早在春秋战国时期就有栽培，因果实大，形似壶状而得名。果实皮薄、肉厚质脆、酸甜适度。鲜枣含糖37.89%，酸0.57%。每100克鲜枣含维生素C493.2毫克，比苹果、梨、桃要高90-120倍以上，在水果中名列前茅。干枣含糖71.38%，酸3.15%。每100克干枣含维生素C30.13毫克。用酒泡枣，称为醉枣或酒枣，可以终年不坏。用枣作糕、熬茶，既解渴又充饥。自古以来，红枣又是常用的药材。据《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃脾气。”太谷壶瓶枣更是红枣中的上品。太谷县栽培枣树的历史可以上溯到两千多年以前的春秋战国时期。太谷县境内的枣树经过多年的更新、嫁接，逐渐改种为“壶瓶枣”。壶瓶枣树的优点是树冠大、产量高、寿命长，平均每株单产50公斤以上。果实平均每枚重17克，最大可达30克。成熟后果皮暗红，果型上小下大，中间稍细，形状像壶又像瓶，故称之为壶瓶枣。壶瓶枣以个大、皮薄、肉厚、味甜、核小之特点和调味、健脑、补血、养颜之功效而久负盛名，是生食的良种，制成干枣和酒枣则味更佳。太谷壶瓶枣曾为清廷贡品。如今，太谷县境内枣树有壶瓶枣、梨枣、郎枣等三十多个品种，种植面积已达20余万亩，近期目标为三十余万亩。这其中，全国最大的壶瓶枣基地已在太谷县小白乡建成。壶瓶枣、梨枣双双入选为“山西省十大名枣”，壶瓶枣已步入“全国十大名枣”之列。2001年，太谷县被国家林业局授予“中国枣乡”的称号。壶瓶枣味甜可口，营养丰富。故民间有“一日三颗枣，百岁不显老”的说法。长期食用可增进人体健康，有益气、补血、养胃、安神之功效。
本店位于山西省太谷县县城，与东土牌壶瓶枣酒枣的生产厂家山西太谷华太食品厂在同一个县，属于原产地直销。本店所售之所有东土牌壶瓶枣酒枣全部由山西太谷华太食品厂直接供货，为正宗地道的山西太谷壶瓶枣酒枣，绝无假冒！请海内外广大客户放心购买、品尝！本店郑重承诺：客户如果从本店买到假冒的东土牌壶瓶枣酒枣，愿意十倍赔偿！
酒枣简介
枣有多种吃法。刚从树上摘下来的鲜枣，可以生吃，也可以蒸着吃；鲜枣晒干后可以煮着吃，还可以掺入面中做成枣糕吃。但是，最有风味的吃法是醉着吃。醉枣亦称酒枣，是我国北方的一种传统的风味食品，它不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特，是人们逢年过节待客的佳品。
农历八月，枣熟透时，选摘枝头色艳个大肉厚、无病虫害、无损伤的鲜枣，洗净晾干，用高粱酒逐个浸泡。然后，将其捞出，分层装入洗净晾干的陶瓷罐中或玻璃瓶里，每装一层，轻洒一次白酒。装满后，将容器密封，最后置于阴凉干燥处保存。大约过上一个月，就可以开罐（瓶）食用。如果把它放到春节前后食用，则风味更佳。
本酒枣简介
制作本酒枣所用的原料枣为山西太谷本地有多年树龄的老壶瓶枣枣树所结，枣长3-4公分。本酒枣由太谷县本地在酒枣制作方面有着丰富经验的华太食品厂加工制作而成。柔劲柔劲的壶瓶枣酒枣，味道好极了！寒冬腊月吃酒枣，枣香、酒香沁人心脾，别有一番风味！
冷藏过后品酒枣，
令人神清又气爽。
脆枣干枣有滋味，
不如酒枣风味长！
淡淡酒香飘入鼻，
悠悠枣香留口腔。
更饮一杯温馨酒，
益气行气倍舒畅。
规格尺寸：枣子长度为3-4公分
食用方法：开瓶即食。冷藏12小时后食用风味更佳。
储存方法：冷藏
鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。
二、操作要点
1、原料要求：一要摘枣，勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条，地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等)，以防外伤杂菌污染，内伤形成结块。二要防止运输污染、受伤，若用旧麻袋包运须清洗干净，晾干再用。
2、选料：可分两个采摘期，华北地区农谚有"七月十五红圈，八月十五落竿(收获)"之谈。阴历七月十五大体相当于公历9月10-15，"红圈"系指此期大体有1／3鲜枣果柄外缘周边转红，1／3处于乳白期，另1／3还在挂青。此期应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣。红圈之后逐渐全红。两个时期均需选用无内外伤，无病虫害，枣果饱满，均匀不软的鲜枣。
3、清洗风干：选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。
4、涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。
5、入缸：将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，再盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。
