5月下旬开始，鸡蛋价格一改往日平稳趋势，快速上涨，“火箭弹”成为各媒体的热门话题。中农网价格行情系统的数据显示，近期深圳各农批的鸡蛋价格也全面上涨，而且涨速很快，同时，鹅蛋、鸭蛋以及蛋制品也紧随鸡蛋价格的脚步，大幅反弹。
本次蛋价上涨存在一定的必然性。鸡蛋价格在去年5月份开始加速上涨，9月份达到最高，随后便逐步回落。当前的蛋鸡养殖很大一部分为“散户”，蛋价降，利润下跌，不少养殖户就开始抛售或弃养，当蛋价降到一定程度的时候，市场供应便开始出现短缺，蛋价反弹成为必然。由于今年以来蛋价一直走低，饲料、人工和运输费用...
