以太湖猪为基础培育成的中国瘦肉型猪新猪种苏太猪，不仅在苏州广受欢迎，而且已被国内许多地方引进。而这种猪该如何养，作为培育出苏太猪这一种群的苏州理所当然成了样板。苏太企业有限公司牵头起草了国家农业行业标准《苏太猪》。近日，经苏州市人民政府申请，苏太企业有限公司具体承担的苏太猪标准化示范区项目通过了国家标准化管理委员会组织的专家验收。
国家标准化管理委员会组织的专家日前专门前往位于吴江的苏太企业有限公司，对苏太猪养殖基地施行的标准化养殖进行考核验收。专家们认为，该基地从苏太猪种苗培育到商品猪饲养、猪肉加工、销售等全过程，包括苏太猪种猪培育规范、饲养管理标准、示范区基地环境及主要设施设备要求、动物疫病监控、饲料及兽药等投入品监控、屠宰加工环节卫生与兽医检疫、屠宰加工运输环节冷链配送等，形成了一套切实可行可推广的执行标准，符合国家级标准化示范区的要求。验收专家组建议，示范区的标准化体系以及成功经验应进一步向全省乃至全国推广，为全省和全国的苏太猪饲养场及农户服务，为消费者提供更多的既优质又安全的苏太猪肉。
“苏州是苏太猪的出生地，由我们来做这件事理所当然。”苏太企业的负责人黄雪根介绍说，1986年开始，当时的苏州太湖猪育种中心开始以世界上产仔数最多的太湖猪为基础，与外种公猪杂交，在1999年成功培育了一种新型的瘦肉型猪种，并经过了国家品种审定，定名为苏太猪。由于培育出了这一生长速度快、瘦肉率高、杂种优势显著的新品种猪，他们还获得了国家科技进步二等奖。
近年来，苏太猪逐步向全国各地扩散。规范苏太猪的养殖也成了新的课题。2006年8月，经苏州市人民政府申请，苏太猪标准化示范区项目被批准为江苏省标准化示范区；2008年2月，国家标准化管理委员会将这一项目列为第六批全国农业标准化示范区项目。如今，这一项目终于通过了国家标准化管理委员会组织的专家验收，成为国家级苏太猪标准化示范区。
黄雪根介绍说，示范区建设同时也是一个建立和完善农业标准体系的过程。在过去几年时间里，示范区起草制定了国家农业行业标准《苏太猪》、苏州市地方标准 《无公害食品 苏太杂交猪生产技术规程》 和企业标准《无公害食品 苏太猪肉生产技术规程》； 收集了相关的行业标准、地方标准15个。编制下发标准化操作规程、苏太猪饲养管理手册，健全了标准化体系，覆盖从苏太猪种苗培育到商品猪饲养、猪肉加工、销售等全过程。如今，示范区年生产苏太商品猪规模达到了6.3万头。
（吕晓华）
