枣树芽接常用“T”字形芽接,在营养生长期内均可进行,但要注意,嫁接时期过早,充实而具旺盛生活力的芽子尚未形成;过晚时,树液流动减缓或停止,剥皮不易,愈合较差,成活率低。一般6~7月份是枣树下旬或9月上旬进行芽接的适宜时期,这时嫁接成活率高,枝条长势旺。8月下旬或9月上旬进行芽接,嫁接后接芽不萌发,待翌年春天剪砧后萌发。
芽接用当年生枣头为接穗,接芽多用枣头为接穗,接芽多用枣头主轴上的主芽(二次枝上的芽也可),剪下的枣头应立即剪去其上的二次枝及主芽上的叶片(留叶柄),用湿布包好备用。
“T”字形芽接,取芽采取三角形取芽法,用锋利的芽接刀,在芽上方3毫米横切一刀,深达木质部,其长度因砧木和接穗粗度而定,然后在芽的两侧各斜切一刀,令刀口在芽下10毫米处相交,切时深达木质部,在芽的下方,微带木质部,自下向上削至横切刀口。接下来在砧木上开“T”形接口,纵刀口小于接芽长,仔细用芽接刀的刀尖,沿纵向切口把砧木的皮剥起,取下接芽,迅速插入“T”形口内,使芽的上切口和“T”形口上部紧密结合,叶柄露在外面即可。接后7三左右进行检查,如果叶柄仍保持绿色,并且一碰即落,说明嫁接已经成活,反之,为不活。对没有成活的应当及时补接。苗圃芽接一般在距地表10厘米处嫁接,大树芽接,选光滑适宜部位。