鲜食枣新秀――早脆王的选育过程及品种习性

　  一、选育过程

　　鲜食红枣新秀――早脆王，诞生之日为2001年9月，是经河北省科技厅、河北省林木良种审定委员会审定命名而来的一个优质鲜食早熟巨型的红枣良种。其育种过程源于1987年9月，当时原国家林业部针对我国枣树存在着品种繁多、品系混杂、同一品种之间的产量和质量差异巨大等问题，拟在河北省沧县兴建一个部省联营的红枣良繁基地，目的是要通过选优、测定、示范、繁穗、良繁等一系列程序使枣树生产进入一个良种优质、增加产量、定向发展的新阶段。按照程序，在建立这样一个红枣良繁基地之前，首先要进行全国 红枣资源普查和红枣优良单株选优这两项重要工作。1987―1988年，河北省林业厅组织全省林业系统进行全省性的枣树良种资源普查和优良单株选择工作，国内其它重点产枣省份也以省为单位同时开展此项工作，在经过了群众报优、县级选优和省级复查和综合评定等一系列过程后，一株代号为脆37的红枣良种单株被选中，1988年该品系被引入河北省沧县红枣良繁场进行保护性栽培，1989年入决选圃进行测定栽培， 于1992年9月和1997年12月两次通过专家验收和鉴定，2000年送样在国家林业局和中国经济林协会主办的（乐陵）全国红枣展销会上获金奖，2001年9月通过河北省林木良种审定委员会审定，被命名为――早脆王。

　　二、早脆王枣的突出特点

　　1、果实个大美观
该品种果实为卵圆形，平均横径4.9 cm，纵径5.8 cm，平均单果重30.9g，最大果重93 g，堪称巨型枣，同时它果个均匀，整齐度高。

　　2、品质优良

　　果色鲜红，果面平整光洁，果点小，锈色不明显，果皮薄；果肉白绿色，肉质细嫩，酥脆多汁，含糖量高，一般在39%左右，甜酸适口，可食率96.7%，品质及上。

　　3、成熟早

　　“早脆王”枣在河北省沧州地区，8月中下旬进入脆熟期，9月上旬果实着色，可采收上市，比冬枣提前一个月，是供应“国庆”和“中秋”两个佳节市场的极好佳品。

　　4、营养丰富

　　“早脆王”枣鲜果含糖量高达39%，维生素C含量为每克果肉中能高达497mg，其营养价值在众多鲜枣中表现突出。

　　5、抗逆性强

　　“早脆王”抗旱耐涝，抗盐碱耐瘠薄，适于在平原、山地、沙地栽培。

　　6、好管理易丰产

　　“早脆王”在管理上比较简单，省工省力，投资少收入高，丰产性强，进入结果期早。幼树定植后当年可见果，栽后第二年株产可达2.5kg栽后四年株产10kg左右，大树高接当年结果，第二年既有产量，第三年树冠基本可恢复原貌实现丰产，亩产量为1500―2000kg，

　　三、形态特征和枝芽特性

　　1、形态特征

　　早脆王树体中等，树势中强，结果后树势变缓。大枝角度开张，树冠自然圆头形。树干黑褐色，当年抽生枝为红褐色，幼树和初结果树有针刺，以后逐渐脱落。萌芽力中等。

　　2、枝芽特性

　　枣头即发育枝。当年生枣头生长量较大，可达90―150cm，其上着生的二次枝数较多，每个二次枝有4―14节。

　　枣股即结果母枝。多呈圆锥形，1―2年生枣股为幼龄枣股，萌发枣吊较少，一般抽生枣吊1―2个，3―8年生枣股为壮龄枣股，抽生枣吊能力最强，平均每个枣股抽生枣吊6.73 个；枣吊粗壮，平均吊长25 cm。10年生以上枣股逐渐成为衰老枣股，新抽生的枣吊短，结实少。

　　枣吊。为脱落性结果枝。一般吊长18―30 cm。每个枣吊着生叶片10―30个，叶片呈长卵状披针形，绿色，叶腋间着生花序。每个花序有花8―13朵，以枣吊中下部着花较多，花浅黄色，匙形，上午裂蕾，属昼开型。

　　四、物候期和对环境条件的要求

　　1、物候期

　　在河北沧州一带，4月中旬（4月16日左右）萌芽；5月下旬为始花期；6月上旬进入盛花期；7月上旬为果实速长期；8月上旬开始进入白熟期；9月上中旬果实脆熟着色，可采摘上市。果实发育一般需要90―95天，11月上中旬落叶，进入休眠期

　　2、对环境条件要求

　　2.1 气温：“早脆王”对气温适应性较强。生长期能耐40℃以上高温，休眠期能耐-30℃的低温。春季，日均气温达到13℃时，树液开始流动；14℃以上时，萌芽抽枝展叶；17℃以上枣头开始生长，并进行花芽分化；18.5℃以上出现花蕾。当日均气温达到20℃左右时，进入始花期；日均气温达22―25℃时，进入盛花期；秋季，当日均气温低于15℃时，停止生长，落叶休眠。

　　2.2 湿度：该品种对湿度适应性强。但花期要求空气湿度适当高一些，若花期湿度小会影响授粉受精，减少产量。另外，7―8月份为果实发育期，需较多水分，以满足果实膨大生长需要。进入白熟期后，少雨多晴天利于果实着色，同时避免出现果实浆裂，烂果等。

　　2.3 光照：属喜光枣树品种，以光照充足为好。

　　2.4 土壤和地势：对土壤适应性强，对酸性或碱性土壤均有较强适应能力，但以中性沙壤土为最佳。其次，抗旱耐涝，抗风沙耐盐碱。因此，在沿海、滩涂、沙荒地均可正常发育生长。

　　五、栽培技术要点

　　（一）建园技术

　　1、选园址

　　枣园宜选在土层深厚，气候适宜，光照良好，肥水条件较好，交通便利的地方。

　　2、栽植时间

　　春秋两季均可。秋栽，自苗木落叶后开始至土壤封冻为止；春栽，在土壤解冻后至枣树发芽时止，但以枣树刚发芽时为最好。需要注意的是，要采取有力措施，确保栽后枣树苗木根系不失水分。

　　3、栽植形式和密度

　　各地可依照自己的实际情况，分别采取零星、片林、密植枣园等几种不同形式。

　　为了达到快产枣，快见效，快致富的目的。建议目前还是建密植枣园为宜；其密度有3m×5m 、 3m×4m、1m×3m等，各地可根据当地实际情况和需要，确定各自栽植密度。

　　4、栽植步骤和方法

　　栽植步骤和方法与一般枣树相同。但在栽植过程中特别注意做到：一是栽植穴内要施足有机肥。二是特别干旱地区栽植时，要在定植穴内适量施入保水剂，先浇水后定植，以提高成活率。三是栽后在及时修好树盘的同时，再灌1次水。然后盖好地膜。四是查缺助弱，及时补栽和中耕除草，防治病虫等。

　　5、土肥水管理

　　首先，春秋两季要及时翻树盘，深度为15―20 cm。生长季节适时作好中耕、松土、除草等工作。秋季结合施肥扩穴，深度40--50 cm。其次，一年要施基肥1次，追肥2次。基肥以有机肥为主，春秋两季均可施入，但秋季为宜。追肥分别在花前期和幼果期进行。施肥量，盛果期树，每生产100kg鲜枣，需施有机肥100--200kg，追施尿素1--2kg，过磷酸钙2--4kg，硫酸钾1--2kg。另外，结合打药，叶面喷肥3―5次。一般6月份前1―2次，6月份后2―3次。前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。

　　第三注意及时浇水和排涝。一般全年浇水4次，即发芽前，幼果速长期，采收后，封冻前各浇1次。同时，注意雨季排涝工作。

　　（二）改接换优技术

　　1、砧木：可利用当地酸枣资源改接良种，变废为宝。也可以把当地现有的低产低效枣园改为优良鲜食品种枣园。

　　2、改接步骤：包括取穗、蜡封、贮存、改接培养、护理等一系列措施，低产低效枣园改造可实现当年改接当年见枣，第二年进入产量期，第二年进入高效期，改接后的关键技术是夏季立支柱保护和整枝扩冠工作。

　　（三）、修剪

　　修剪包括冬剪和夏剪两部分内容，对早脆王枣园应依据其品种特性和栽培形式，合理地选择树形做因势利导的修剪。有人称其为和“谐修剪法”。是一种以夏剪为主以冬剪作辅助的修剪方法。选择树形，以“丫字形”、“开心形”和“小冠疏层形”为好。整树高度一般控制在2―2.5米之间，树干高50―60厘米，采取夏季摘心的方法定干。用生长季拉枝和连续摘心的方法培养骨干枝并配备结果枝系。冬剪措施很少应用。仅以冬剪作夏剪的补充，主要在疏除过密枝，细弱枝、病虫枝、交叉枝、或更新衰老枝时应用。

　　（四）保花保果

　　主要有开甲、合理夏剪、喷激素、枣园放蜂，花期喷清水，及时防治病虫害等。特别要注意及时防治枣步曲、枣粘虫、刺蛾、红蜘蛛、桃小食心虫和枣锈病、缩果病、枣疯病等病虫害。防治可采取入药、化防、生防相结合的手法。值得提出的是，化防要采用生物药剂和高效低毒农药。

　　（五）采收

　　早脆王是巨型鲜食枣品种。采收时宜用手摘，要注意轻拿轻放，不能用杆震法，以免造成枣果摔伤、摔裂，降低商品率。

　　六、各地表现情况

　　近年来，早脆王开始陆续被全国各地及国外引种，据我所知，在我国南方和北方表现都很优秀，有些省份，如：山西、新疆、湖南、江西等地比原产地成熟还早，效益非常突出。有的地方利用早脆王的枣树性，在温室里进行错季节保护地栽培，今年实现了六月中上旬成熟上市，其经济效益非常可观。2004年，朝鲜民族共和国，在多次从中国引种冬枣、大枣等枣树品种遭失败以后，引种早脆王取得成功。

　　由以上情况，我本人以为：早脆王是经广大枣业科技工作者联合优选、认真选育和验证而得的一个鲜食枣新秀，推广到生产之中会产生巨大的经济效益。在大家努力使“品种创新引领鲜果潮流，结构调优光大和谐枣业”的今天，请各位代表加以关注。