河北省红枣名特稀优产品荟萃(二、阜平大枣)

    阜平大枣主产于河北保定、石家庄、邢台太行山区，它以婆枣为主。因阜平栽培面积最大、产量最多而得名。阜平大枣栽培历史悠久，至今已有3000多年。西汉文学家司马迁在其所著“史记”中曾有“从上谷(今保定一带)至辽东，有鱼盐枣栗之利，可坐而待收”的说法。战国时期政治说客苏秦游说燕文候时曾说燕国“枣栗之实足食于民”。由此可见，早在战国时期阜平一带就是盛产大红枣的地方。

    阜平大枣品种以婆枣、葫芦枣、小麻枣、园林枣等为多，但以婆枣为主，其面积产量可占总量的90%左右。它成熟后，深紫红色，油光发亮，十分鲜艳。阜平大枣，个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高，干枣高达60―70%，还含丰富蛋白质和脂肪，味道鲜美，风味极佳。同时，营养丰富，含有人体所必需的多种矿物质元素如铁、钙、磷等和VcVAVB及多种氨基酸等，同时它有很高医疗价值，具有健脾养胃，益血壮神之功效。对气血不足，贫血、肺虚咳嗽，神经衰弱、失眠、高血压、败血症等均有较好疗效，是很好的营养滋补品和美容食品。

    阜平大枣除生熟食外，还可加工制做香精、蜜枣、醉枣、枣泥、枣饼、枣酒等产品，尤其该县生产和红枣贡酒曾在日本东京世界果酒品尝会上获金奖，成为我国红枣果酒上的一颗明珠。

    阜平大枣素以品质好、营养丰富而驰名中外。它出口量大，是河北省林副产品出口创汇的主要物资。主要销往港澳台和新马泰、印度尼西亚诸国和地区。在1986年和1990年河北省红枣鉴评会上，阜平大枣荣获省优质果品奖，被授予优质果品证书。在1995年全国林副产品博览会上和1996年全国农产品博览会上分别获优质产品奖。

    阜平大枣树体高大，树姿开张。树势强健，适应性强、耐旱、耐瘠薄等，花期能适应较低的气温，稳产高产。适于在土壤条件较差、成熟期雨量少的地区栽种发展。