金枣果酱

　  [原料/调料] 

　　金枣 600公克 

　　麦芽糖 200公克 

　　细砂糖 150公克 

　　柠檬 1/2个 

　　[制作流程] 

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用；金枣洗净后对切平分成4片，去籽备用。 

　　2.将处理好的金枣放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 

　　3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 

　　金枣皮较薄而甜，因此可连皮一起做成果酱。