冬枣是碱性食物。食物的酸碱性是由其代谢物的酸碱性决定，如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，就是碱性食物；如果是硫、磷较多的即为酸性食物。冬枣中的钾、钠、铁等矿物质元素含量是比较高的，经过胃肠消化后，其代谢产物是偏向碱性的，所以从营养学的角度来说，冬枣是属于碱性食物。
在平时的生活中，我们可以多吃一些碱性水果。其他的碱性水果还有很多，比如：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃、荔枝、橘子、龙眼、栗子、杏仁等都是碱性水果。而且市面上的大部分水果基本都是碱性的，只有少数的属于酸性食物。
