红枣既不是凉性水果，也不是热性水果，而是温性水果。中医认为红枣味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，素有“百果之王”的美誉，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
虽然红枣性温，但是也不能一次性的大量食用，由于红枣里含有大量的糖类物质，如果食用过多造成糖类物质不能有效的在人体内进行分解，可能会造成上火的现象。另外就是，湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者均忌食红枣。再有就是，红枣含糖量较高，糖尿病患者也不宜多吃红枣。最后特别需要注意的是，鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
