人类爱好以貌取人，这异样也实用于我们对生果和蔬菜的选择吗？年夜量证据讲明，我们确切是如许的，我们对食品的选择明显也遭到它们“长相”的影响。
每一年我们铺张13亿吨食品，占全球临盆量的三分之一。这个使人难以相信的数字，部门是由长相难题的生果和蔬菜组成的，它们完整可以食用，但就是由于皮肤不但滑或体型不诱人，而不受人待见，滞留在超市里。
2015年3月，我在一项使命中开设了快捷貌寝食物店，以转变人们对貌寝食物的意见。我开端感兴致，为何它们在第一时光就被人谢绝，超市能否要对人们爱好选择“完善”蔬菜卖力。
从那时起，貌寝食物仿佛正在东山再起。英国阿斯达超市提倡的“蔬菜箱福袋”运动激发了民众的兴致，每一个蔬菜箱售价只要3.5英镑(5美元)，这些蔬菜够一家人食用四天到一周。那末，我们能否还一向体贴喷鼻蕉的体型是否是流线型，或许我们是否是愈来愈能接收长相欠好的蔬菜了？
人类吸引力实际以为，颜值高的人平日被以为更老实，更具有社交才能也更乐成。我们仿佛生成就以为有吸引力的人更心爱，纵然重生婴儿也会把眼光聚焦到我们中长相最英俊的人身上。在这里，对称性相当主要，由于脸部长绝对称的人常常更康健而且更吸惹人。从退化的角度看，选择脸部长绝对称的朋友越发宁静，由于在身材发育历程中，差池称能够是因为疾病或熏染惹起的。
固然脸部对称的人能够代表越发康健，这类天然选择对人类具成心义，但在实际中，出缺陷的蔬菜和生果不影响其养分身分或口感，只是没有退化优势而已。
另外一种诠释是，我们“用眼睛用饭”。在我们怎样感知味觉方面，色彩有着庞大的影响，多项研讨证明，多种习得和天然反映可以或许影响我们的眼睛和年夜脑之间的相同，以肯定滋味。举个例子，专业品酒师认可，当他们品味白葡萄酒时，若是视觉上看到的是假装成浓烈的白色液体，那末他们就会发生嫌疑，比拟味蕾，他们更信赖眼睛所看到的，直到这个假装被揭露。异样，转变喷鼻草冰淇淋的色彩也可以或许决议它们被标注的滋味，棕色的喷鼻草冰淇淋标注成巧克力滋味的，粉色是草莓味的，绿色是薄荷味的。
因为这些研讨效果，就不难明白为何“毁容”的土豆永久孤伶伶地呆在货架上了。可是扔失落一些貌寝的土豆与铺张数百万吨的蔬菜生果还不完整一样，这些蔬菜和生果早早就被拒之门外，乃至都没无机会进入超市的年夜门。
得益于国际商业的生长，我们在超市里可以有更多的选择。一些被以为貌寝的食物只是在远程观光中破坏了，就让它们没有了用武之地，这对农户提出了越发刻薄的请求。入口和国产的蔬菜生果因为长相难题惹起了不用要的铺张，这类铺张毫有意义，若是消耗者没无意识到这一点，那末他们也不会去转变近况。
现在，消耗者的立场有所松动，但这要归因于年夜量的食物渣滓。貌寝食物正在变得愈来愈盛行，社会影响对我们的行动发生了相当年夜的影响。“蔬菜福袋”可以改名为晋升社会影响力，例如，我们店里的营销运动主打“人道化”的主题，让消耗者支撑这些不幸的蔬菜和生果。
不只仅是时髦，“貌寝”食物也有多重利益，由于它既自制又有助于淘汰铺张。“貌寝”食物的回归显示出认识和社会影响可以逾越选择长相甜蜜的蔬菜生果的天然天性。这能否只是血汗来潮的一段趋向，只要时光才气告知我们谜底。但至多在这段时光里，我们可以淘汰铺张，勤俭资金，这听起来很吸惹人。
