易县，位于河北省偏西北部，太行山北端东麓，地处太行山区向华北平原过渡倾斜地带，当地特产有易县磨盘柿、易水砚、南湖野生鱼、易州彩陶、易县酸枣汁等。下面一起来具体看看介绍。
1、易水砚
中国著名的古砚之一，堪称石砚鼻祖，与广东的端砚齐名，有“南端北易”之称。易水砚，古称奚砚、燕畿乌金砚，产于河北易县的易水河畔。易水砚石料是名为“紫翠石”、“玉黛石”的紫色、灰色水成岩，石质优良，堪比端歙。石料上往往点缀着天然的黄色、白色、绿色等颜色的斑点、纹理，质地细密柔腻，坚韧皆备，硬度适中，浑然天成。所制砚台发墨快，不伤毫，墨汁流润而不易蒸发，具备了发墨、贮墨、润笔、励毫的优良特性。
2、鹿尾儿
在西陵，每逢过大年，满族群众几乎家家都要做酱肉、香肠、米粉肉、白肉等各种菜品用来招待贵客。在这些菜品中，“鹿尾儿”是一道满族独有的美味。
3、易州彩陶
“易州彩陶”是选用多种不同颜色的天然陶土为原料，经研磨、脱水、折叠糅合在一起，以手工工艺成型，胎体上具有色彩相间的类似木纹的纹理，且纹理变化多端，图形内外一致，看上去，有的似木质彩纹，由表及里，有的似行云流水，五彩缤纷等，最后经高温烧制而成。
4、酸枣汁
酸枣汁易县特产之一，它不仅是物美价廉的饮品，又是酸甜可口的保健品。
5、太行驴
太行驴主要分布在河北省太行山区和燕山区及毗邻的山西、河南等地。而以易县、阜平、井陉、临城、邢台、武安、涉县、遵化、迁安等县分布最为集中。
6、南湖野生鱼
南湖野生鱼是采用易县南湖自然生长的鲤鱼、草鱼或白鲢，采用烧、炖、涮、羹等不同的烹调方法，烹制出的鱼肉质鲜美，以鱼头和鱼籽最有特色，富含蛋白质和氨基酸。
7、易县磨盘
易县磨盘柿以其果大、形美、色艳，味甜备受消费者青睐，多年来易县磨盘柿一直畅销香港、澳门、内蒙古及东北三省，并出口新加坡、马来西亚和俄罗斯等国家。
综上就是易县的一些特色介绍了，其实每个地方都有其传统的文化和特色美食，感兴趣的朋友可以多多了解一下！
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