红枣表面有油是怎么回事
泛着油光的红枣是经过“美容”的，即把红枣用加过糖精的水泡后涂上油，既可增加红枣甜度，又可增加重量。这样的红枣虽有一副好“卖相”，但吃了会危及健康。
对此，有专家提醒，超量服用糖精对人体有害，而在红枣表面上抹油也会增加食品的细菌污染机会，食用后容易引起肠道疾病。因此，选购红枣时，最好到有信誉的厂家，买外观正常的红枣。
质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅
正常红枣是不会有油的，如果您购买的红枣过分油亮，可能经过特殊加工的，建议最好不要食用！
