《致富大赢家》清涧红枣产业访谈节目直播现场在清涧县长办公室举行。
红枣是清涧的优势特色资源，目前，全县红枣面积74万亩，其中盛果林42万亩，红枣年产量15.5万吨，产值7.2亿元，其加工产值11.1亿元，红枣产品有等级贸易枣、滩枣、贡枣、蜜饯枣、紫晶枣、枣酥片、枣饮料、枣馅料等八大类60多种。红枣市场遍布全国50多个大中城市，有的出口至香港、日本、韩国等东南亚地区。红枣加工技术有热力干燥、低温冷藏、真空贮藏、油炸脱水、负压渗糖、酶解浸提、无菌灌装、生物发酵、颗粒包装等。依托红枣加工业，清涧已于2008年成为“全国食品工业强县”。红枣对全县农民纯收入、工业经济和GDP的贡献率分别达52%、68%和36%，已经成为壮大县域经济的主导产业、支撑工业经济的支柱产业和增加农民收入的龙头产业。
清涧县树立“以枣富民、以枣兴县和枣赢天下”理念，以扩大领域和规模、提高质量和效益为核心，推行切实有效的产业扶持、智力支持政策，充分发挥体制机制的促动作用，调动一切可能的积极因素，全力推进红枣产业化进程，努力实现 “中国西部红枣第一县”宏伟目标。
今天（2011年11月25日）是我们陕西广播电视台农村广播《致富大赢家》之《致富榜样》栏目策划的《秋果飘香话增收，探寻挖潜增收路》专题第12期，访谈的题目是《清涧县：以枣富民以枣兴县枣“赢天下”》。
冯：听众朋友，大家好，我是记者冯建喜，今天就在全国食品工业强县、中国红枣之乡清涧县县长办公室第一现场为你进行现场连线直播0912-5211998）。今天邀请到两位嘉宾围绕《清涧县：以枣富民以枣兴县“枣赢天下”》为题进行访问，在我访谈现场的案头摆了几盘由清涧宏祥枣业等企业生产的、鲜红的大红枣和大红枣深加工产品。清涧县电视台专门派出记者在访谈现场拍摄新闻。
说到红枣产业，清涧县领导十分重视，县长抽出宝贵时间参与我们的直播节目。
我们邀请的第一位嘉宾就是清涧县县委常委、副县长李华林），他对红枣产业情有独钟，他认为只有“枣赢天下”才能以枣富民以枣兴县。李县长你好，欢迎你！
副县长李华林：主持人好，听众朋友好！
大家都知道，鲜红的大红枣，在我国广大人民的心目中象征着幸福、快乐和吉祥。直到现在，人们还会在新婚夫妇的床上撒上红枣，寓意早（枣）生贵子。民间还有“日食三枣，长生不老”的说法。
我今天邀请的第二位嘉宾，他在黄河沿岸及无定河畔两岸那可是响当当的枣业传奇人物，当地80%的红枣企业家、个体老板都是他栽培出来的，他把红枣事业作为他一生的追求，他从事红枣种植、加工和销售40年，在广大枣农心中，他是枣业方面有突出贡献的专家。他就是清涧县宏祥有限责任公司董事长白如祥。白如祥总经理你好！欢迎你！
白：主持人好，听众朋友好！
我代表本期节目主持人董丽萍、郭知凡，欢迎您们作客陕西农村广播直播节目！同时为了方便，关中和陕南的朋友能一句不差的听好今天的节目，我还特意邀请了一位陕北方言翻译，有请清涧人民广播电台的主持人刘颖。刘颖，你好，欢迎你！
在这秋果飘香的季节，很高兴能邀请各位共聚一堂，就《清涧县：以枣富民以枣兴县“枣赢天下”》为题，共同探讨清涧红枣产业延长产业链条、积极开拓国际国内市场、不断挖掘增收潜力的作法和经验，引导更多果业大县不断延长产业链条、积极开拓国际国内市场、不断挖掘增收潜力，促进产业增效农民增收。
虽然我们俩，没到现场，我们想问第一个问题，好吗，冯老师。
冯：好的。
白如祥对每道工序都认真检查。
主持人：大枣有“天然维生素丸”的美誉，我们都喜欢吃枣，不过说到枣，我能想到的除了陕北的红枣，还有新疆大枣、和田玉枣、临泽小枣等等，所谓“知己知彼百战百胜”，那么请问李华林副县长，相对于其他产地来说，清涧红枣的优势在哪里？
李华林：清涧红枣栽植历史悠久，是世界红枣原产地的一部分，也是全世界最佳的红枣优生区，清涧红枣以个大、核小、肉厚、皮薄、丝长、味美，营养成分极其丰富，维C等主要营养成分在全国枣区名列前茅。近年来，清涧县坚持把红枣产业作为立县之一，全力以赴实施，重点突破。通过建立行政推动、科技驱动、市场拉动为主的产业发展模式，使全县红枣产业规模迅速壮大，产业效益大大提升。目前红枣产业已经成为全县富民强县的第一支柱产业。
冯：清涧县早就是全国食品工业强县、据说清涧红枣从白熟期青枣到成熟期红枣、直至枣木都在进行深加工开发，请问你们在红枣不同生长阶段，怎样通过开发红枣下延产品，延长产业链条，促进产业增效、农民增收的？
李华林：近年来，清涧县把红枣产业作为全县的第一支柱产业，全力以赴抓红枣产业。目前红枣产业已经占到全县经济的半壁江山，在红枣产业链条的发展方面，目前主要有这么几个后续产业链，第一个方面，就是鲜食品种，每年8月中旬到11月中旬能给市场上提供大量的鲜食品种，就是千家万户老百姓都能够吃到的红枣；第二个方面，就是制干品种，我们把农民田间地头收回来的红枣，经过加工、包装以后在全国各大城市销售的制干品种；第三个方面，就是转化品种，把红枣经过深加工，做成红枣饮料、红枣酱、红枣果醋、红枣酒；第四个方面，就是文化工艺品种，比如我们在枣木雕刻、枣木工艺品、红枣旅游产品等。
白如祥鼓励职工榆出一公斤虫枣奖励两元钱。
冯：记者来到清涧县看到县域经济整体好像还不太富裕，县城面貌还不太气派，但是清涧县红枣加工业比较发达，在整个陕北地区红枣主产县你们的加工业是排头老大。据说其主要原因是咱们县构建了科学合理的红枣产业战略发展体系。请问清涧县红枣产业化发展的思想体系都有什么主要内容？
李华林：近年来，清涧县围绕建设中国西部红枣第一县的目标，全县上下掀起了抓红枣的热潮，目前，只要进入清涧就可以看到红红火火、热热闹闹的局面，就是人人栽枣、家家有枣，村村有基地、乡乡有加工，形成了全县人民齐抓枣的局面，所以在这样一个背景下，我们清涧红枣发展取得了长足的发展，在省市各级政府的支持下，我们清涧红枣发展的思路越来越明，干劲越来越壮。我们提出在十二五期间发展红枣基地达到100万亩，建成中国西部红枣第一县，努力实现清涧红枣在中国西部的五个第一：即建成全国最大的原生态有机红枣基地；建成全国最大的红枣工业园区；建成全国最大的红枣贸易基地；建成全国最大的红枣科研基地；建成全国最大的红枣生态旅游基地。将红枣产品做大做强，将红枣产品推向全世界。
主持人：虽然，没到过清涧，但我听不少相关行业的领导非常赞赏“清涧红枣产业发展模式”，有请杨县长给我们介绍一下“清涧红枣产业发展模式”的特色是什么？
李华林：回答起来就是这么几句话，规模生产、龙头带动、科技引领、品牌经营、文化推动。在这个模式的带动下，我们清涧红枣产业发展逐步壮大，在今年换届期间，清涧县十八次党代会明确提出，在今后一个时期我们要建设“四个清涧”，所谓的“四个清涧”第一个就是“绿色清涧”，以红枣产业为主，坚持可持续发展理念，大力发展以红枣产业为主的现代特色基地；第二个就是“活力清涧”，坚持巡回经济发展理念，充分发挥以红枣加工为主的民营企业优势，积极引导和大力支持全民创业，发展壮大民营经济；第三个就是“人文清涧”，坚持文化支撑理念，小载体大文化的发展模式，把清涧的红枣产业做大做强，将红枣文化发扬光大；第四个就是“魅力清涧”，坚持现代经营城市理念，围绕“风韵枣都、石板之乡”的城市形象，以红枣为载体，全面把清涧小城市打造成一张陕北有特色文化内涵的特色城市。
白如祥与生产车间负责人正在分析产品质量。
冯：一个支柱产业离不开几个领军人物，离不开几个热爱这个事业的执着追求者，据记者调查和群众评价，白如祥就是一个把红枣事业当成一生追求的人。今年66岁，整天奔波于红枣基地和生产车间。前天凌晨，我下火车后害怕打忧他老人家的休息，自己坐汽车到宏祥红枣加工厂，想找个门房或者车间避寒，等天亮了再采访他。没想到进入厂区遇到的第一个人就是白如祥，他说他天天早晨4点多起床，都要到车间检查上班前的准备工作，在天亮时迎接工人上班，他这种执着精神让我感动。据了解，白如祥与红枣打交道近40年，请问你在枣业发展方面走过怎样的历程？
白如祥：我是一个地地道道的农民，走南闯北、风风雨雨，恩恩怨怨，发展红枣困难很大、压力很大，农副产品加工利润很薄，但这是一个富民工程，一边学、一边干、一边改，一切问题都在运作当中会出现，并在运作当中得到解决，红枣对我有感情，红枣是我的事业，是我一生的追求，我从一个枣贩子变成枣老板，从个体户变成企业老板，因为我对枣农有感情、情系枣农、心系枣业，一心一意为枣农服务、为企业发展服务。
80年开始，我白手起家，到周边的山西永和石楼都办过厂，压力很大、困难很多，最后回到清涧办厂，因为地方政府对我支持力度很大。
冯：今天我们直播现场来了一位来自陕西新恒安集团副总郑宏远，他和白如祥过去是学徒关系，如今生产红枣饮品，请问你和白总在商海是怎样处理好你们关系的？
宏祥枣业办起了纸箱厂，延长了产业链条。
郭之凡：我们很好奇，前面的介绍中提到，清涧县一大批红枣企业老板和红枣经营人才，都是您培养出来的，为什么不让他们和您一起做呢，反而他们都独立了。你不认为自己在不断培养竞争对手，反过来抢了你的生意吗？
白如祥：不会的，没有竞争就没有发展，师傅徒弟关系共同合作，正常竞争能产生动力，互利互惠，取长补短才能迎来快速发展，我培养了一大批企业人才，95%的人都不会跟我竞争，他们都怀着一颗感恩的心来对待我。
冯：在直播现场还来了一位陕西新恒安集团副总经理郑宏远先生，他和白如祥过去是学徒关系，如今生产红枣饮品，请问郑宏远先生你是怎么处理好这种关系。
郑宏远：这个关系很好解决，本来是在发展当中没有竞争就没有发展，我们白总经理生产的是原枣，而我们生产的是枣生堂、枣饮料，我们公司100%的原材料来自于白总公司，我们互补互发展，互惠互利达到共赢。
董丽萍：最近，其实我们很关注陕北的红枣，因为有一条新闻，提到在佳县，由于今年9月份连阴雨和大雾的原因，枣子裂果，加上烘烤设备不足，枣子霉变，枣农损失重大，咱们那边情况怎么样啊？
白如祥：我们这边大雾污染也很严重，但是我们现在白天晚上都在生产加工，县委、县政府很关注这个事，我们的加工厂烤炉全部在烤，满负荷生产。
宏祥枣业产品销售辐射全国各地。
冯：这个问题我先介绍一下我了解到的情况，清涧县其实也出现了枣子霉变的问题，许多红枣加工企业在等待观望，长时间不收购不加工，就在这个时候，白如祥的企业以强烈的社会责任感和企业家对广大果农的深厚感情，急果农所急，红枣加工厂昼夜不停产，收购不停步，那怕自己亏损也要将宏祥红枣基地的红枣收购回来，尽量减少农民的损失。请问你收购的红枣每百公斤要挑选出多少霉变的红枣？你的企业要损失多少钱？你对现代民营企业的社会责任感有怎样的认识？如果你不去收购会造成什么后果？这是不是替政府买单呢，是不是担当了政府的责任呢？你是怎样想的？
白如祥：企业是社会的细胞，社会是企业发育成长的土壤，企业只有与社会同命运共呼吸才能成长成熟和发展壮大。所以，企业一定要勇于承担社会责任，与社会共存共荣，才能被社会认可、创造更多财富、更好地担当社会责任。我们大量收购红枣，价格要比别人的高，质量要比别人的好。市场很大，客户订单也很多，我们抱着亏一点也不怕，企业亏了，但是老百姓就业面大了，政府的压力也就小了。
冯：请问白总，你收购100斤红枣，里面烂枣有多少，能损失多少钱，你算过这个帐吗？
白如祥：算过，100斤至少有30%的破枣，有40%的水分，只有30—40%的是成品， 成本很高、费用很大，市场价格可以涨，但是我们只要稳住市场、稳住客户，企业发展也就会越来越好。
宏祥枣业的荣誉挂满墙头。
冯：在白如祥的办公室有一块清涧慈善协会赠与的牌匾，上面写着：“按政策靠科技凭智能闯商海办企业诚实守信童叟无欺，做好事修道路助学校数十年如一日发展枣业誉满民间”。这段美誉应该是对白如祥的总结。白总，我听你们职工说，你为了剔除红枣中的虫果枣，以每拣出一公斤虫枣奖励2元钱的价格鼓励职工，你的这种做法你认为值得吗？
白如祥：这样可以赢得客户的满意，公司开会决策的时候很多人不同意，但是我觉得这样可以稳住客户，提高诚信，所以现在我们的客户越来越多，货源供不应求。至于修学校、修公路，捐赠等善举，这是我们应该回报社会的责任和义务
冯：在今天的直播现场还有一位宏祥公司的职工李富强，过去是县供销系统的下岗职工，进入宏祥公司工作十多年了，你对老白了解多省？
李富强：我是一名下工职工，到宏祥公司干了十七八年，老白工作兢兢业业、勤勤恳恳，他乐于帮助别人，尤其是员工中有考上大中专的家庭，给予经济上的支援。白总还为我们职工解决了住房难的问题，现在给我们员工准备一套房子，所以我们很高兴，我们更有信心做好自己的本职工作。
冯：你们宏祥公司的基本发展模式是什么？
白如祥：立足红枣种植基地、依靠勤劳朴实枣农、诚信经营市场、一切为消费者负责。
即将进入烤箱烘烤的红枣。
冯：请展望一下宏祥枣业公司发展枣业的美好远景好吗？今后还有那些增收潜力可挖？能给清涧枣农带来那些期待呢？
白如祥：坚持“枣”字当头、科技开路，农民工合作，共同致富，坚定信心，克服一切困难把我们红枣产业做强做大，
主持人：最后请用一两句话来总结你对发展红枣产业的感言？
刘颖，即是当地人，又是媒体人，你有什么样的看法？
刘颖：我作为一个传媒人，应该担负起宣传的责任和义务。
请冯建喜老师也说自己这次陕北红枣之乡的采访感受？
冯：今天是我第二次来到清涧，第一次是在清涧的红枣节，对清涧是一个浮浅的了解，这次通过深入采访，对红枣产业有了更深刻的认识，在红枣产业领域我们结交了县委、政府的有关领导，我觉得他们全县上下都是一心扑在红枣事业上，都在为枣农的致富出谋划策，干群协力，我觉得红枣事业大有希望，我们广播媒体平台关注清涧的红枣产业、积极地宣传清涧的红枣产业，我坚信清涧的红枣一定会大发展、大繁荣。
清涧工业贸易局局长辛凌云与白如祥研究新产品包装。
清涧县红枣木加工根雕产品，延长了产业链条。
辛凌云局长与白如祥检查红枣分级分拣质量。
辛凌云与白如祥一起检查纸箱生产情况。
