红枣是很多人常用的养生保健食品，全国首届国医大师颜正华老师有一些吃枣经验。
国医大师颜正华，今年已经99岁，是北京中医药大学教授，可谓当今中医界国宝级人物。他悬壶济世79载，救人无数；热衷于中医教育，执教60余年，桃李满天下。
颜老更是一位长寿老人。他年逾九旬仍身体健康、面色红润、双目炯炯、思维清晰，还能出门诊，可谓养生有道。
颜老分享自己的长寿养生秘诀时，就曾透露平时喜食大枣，已有30多年。颜老每天早餐时，常食用煮熟大枣5枚，以益气养血、健脾安神。
日食三颗枣，百岁不显老
俗话说：“日食三颗枣，百岁不显老。”
大枣被誉为“益寿果”，也是经方（张仲景之方）中使用率较高的药食两用的中药。《神农本草经》里说：大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……久服轻身延年。
中医认为，大枣具有健脾益胃、补气养血、安神助眠、美容养颜、缓和药性之功。医术中有记载，吃大枣尤其对缓解脾胃虚弱导致的倦怠乏力、面色萎黄有良效，因此人们常说吃大枣会有好气色。
现代研究证实，大枣含有氨基酸类、糖类等多种微量元素，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫、保护肝脏的作用。
吃枣：一定去皮
不过，和颜老相比，很多中老年人吃大枣都少了一个步骤。颜老吃蒸枣的时候，会把枣皮一点点剥开，去核后只吃枣肉，同豆浆一起食用。
他提醒大家：中老年人吃枣一定要注意剥皮，枣皮虽然有一定的营养成分，但不易消化，而且吃得适量、不宜太多，一天3个左右就行了。
不同吃法有不同功效
1 陈皮+红枣：理气益脾
临床上经常见到因为腹胀而前来就诊的患者，多是脾胃气虚型，推荐陈皮姜枣汤。
方法：
取陈皮10克、生姜30克，剁成碎末；大枣5~10枚。材料一起入锅，加水500毫升，煮沸后改文火，再煎3~5分钟即可。趁热饮用最佳，可稍加红糖以调味。
2 菊花+红枣：辅助降压
枣菊饮，适于高血压人群。
方法：
取10个红枣、30克菊花，水煎两次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁，当茶饮。
3 甘草+红枣：安神疏郁
如果平时有精神恍惚、心神不宁、多疑容易受惊、悲伤多哭等表现，推荐甘麦大枣汤，是医圣张仲景的方子，几千年来很多医者都在应用。性格内向、性情压抑的朋友都可以试用。
方法：
取甘草、浮小麦（就是过去淘小麦时飘起来的部分，可以到面粉厂买些）、大枣各20克，加水1000毫升，煎半小时，分早晚两次喝药汤，坚持喝1个月。
4 生姜+红枣：疏寒清湿
体内湿热的人群，可以选择喝姜枣茶。姜枣茶可以疏散外寒、清化内湿。
方法：
取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加入适量清水煎。
5 百合+红枣：止咳润肺
冬季人们容易咳嗽，并且发病缓慢、病程较短、痰少而黏、不易咳出、口渴咽干，属于明显的阴虚咳嗽，可以喝红枣百合汤。
方法：
取百合15克、大枣3~5颗，先将干百合用净水浸泡12~24小时，加入大枣一起煮到枣熟，一天吃2~3次，连汤带枣和百合一起吃。
6 酸枣仁+红枣：安神助眠
如果常感到头晕脑胀、心神不定、睡眠欠佳，做事效率降低，可以多喝益智莲枣粥。
方法：
原料为益智仁10克，莲子20克，酸枣仁10克，红枣20克，薏米15克，红豆20克，绿豆30克，黑豆20克，花生米20克，黑米50克，红糖适量。把益智仁除去杂质和外壳，将上述原料洗净浸泡一小时，加清水2000毫升，煮熟即可。
7 清水+红枣：养护肝脏
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体的血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
红枣的果皮坚韧、不好消化，最好将红枣掰开再冲泡。
8 党参+红枣：延年益寿
药王孙思邈就极力推荐参枣米饭，认为大枣能够补气养胃、延年益寿。
方法：
将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
9 红枣蒸熟：预防哮喘
中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。
哮喘病人尤其是年龄大的病人，应该坚持每天吃蒸熟的枣，一般大枣的话吃5枚，小枣的话吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
