自己比较喜欢做面食，过年蒸形态各异的枣馒头，讨“吉利”
花样馒头——菊花馒头
材料：2碗面粉、适量酵母粉
做法步骤：
1、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团静置发酵后；将面团揉匀，揉成长条切成小块；
2、取一小块面团揉成细长条，两边卷起来，用筷子夹一下，四边切开；二次发酵后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
小窍门
蒸制的时间根据馒头的大小来定，馒头大的话多蒸几分钟。喜欢吃甜的在合面时加入一些白糖。
蝴蝶小馒头
自己比较喜欢做面食，面团在自己手中做成可爱的花样小馒头，可以自己想想发挥，做成各种形状。每当这时候，就感到很有成就感呢。
材料：2碗面粉、适量酵母粉
做法步骤：
1、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团发酵，面团发酵好后，将面团揉成长条，切成小块；
2、将一小块面团揉成细长条对折，两头往上卷起来，用筷子夹一下，整形。
3、经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟。开锅15分钟。
小窍门
做好的馒头要经过二次发酵，再放入蒸锅蒸制。
年年有余
过年蒸形态各异的枣馒头，讨“吉利”，今天分享一个“年年有余”的超详细做法~
材料：适量面粉、适量酵母、少许白糖、适量温水
做法步骤：
1、将发好的面团，取出排气，取一块面，揉圆按扁，擀成圆面皮；先来做鱼眼睛：共切八下，将面皮平分成中间相连边缘切段的扇形；取其中一条从边缘往中间卷紧，最后安在中间相连面皮处，按第一步方法依次卷好四条；
2、安在中间相连面皮处，鱼眼睛就做好了，在四个眼睛中间竖着放一个红枣；再来做鱼尾巴：用叉子将一个扇形边挨着压一排叉子印，按第二步方法；
3、依次将四个扇形边用叉子压好；用刀将一个压好的扇形边切三下，平均分成四份，每一小份边用拇指和食指捏紧，边缘出现一个小尖，按第三步方法将四个扇形都做好；
4、用一双筷子将其中一个扇形尾部，从两边往中间夹紧，一个漂亮的鱼尾巴就做好了；按照第四步方法，将四条鱼尾依次做好
5、接下来用勺子后面，在每条鱼身上不规则排列，按十几个印当鱼鳞。鱼的造形就做好了。饧十分钟，冷水下锅，水开计时大火蒸15分钟，关火，焖3分钟即可；年年有余的枣馒头就做好了，是不是都舍不得下口了。
小窍门
第一步擀面皮的时候，要擀的薄一些，蒸熟形状才好看。因为是发面的，如果擀的太厚，蒸熟就严重变形了。
