一、红枣产业市场现状
红枣是我国第一大干果品种。红枣营养丰富，是重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料，用途广泛。传统中医认为红枣具有健脾、养胃、补血、护肝、益气、安神等功效，自古以来就是养生佳品。老百姓也养成了吃红枣的习惯。民间也盛传“一日吃仨枣，六十不显老”、“五谷加红枣，胜似灵芝草”等红枣与健康的谚语。
红枣行业受农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门监管。另外，各省、市、县三级都相应设置农业、卫生、工商、质检和食品药品监管厅、局，形成了比较完备的食品质量安全监管机构网络。
红枣行业法律法规
资料来源：国家统计局
红枣是我国传统滋补佳品，近年来，随着人民生活品质提升，红枣消费需求旺盛，借着互联网的“东风”，枣类制品销量迅猛增长，已成为农产品销量单品排行的榜首。
根据国家统计局数据，2009年我国红枣行业产量约424.78万吨，到2016年红枣产量达到了824.05万吨，2017年预计为852.2万吨。
2009-2017年中国红枣行业产量情况
资料来源：国家统计局 智研咨询整理
从供给上，我国枣产量占世界总产量的99%；河南、河北、山东、山西、陕西五大传统产枣大省占据全国约85％的枣树种植面积和产量。新疆正凭借其得天独厚的自然条件优势异军突起，现在新疆已经成为我国最优最大的红枣栽培中心。东北和南方的鲜枣产业也正在快速崛起，红枣加工企业在原材料供应地和消费地之间进行权衡设厂，目前在河北、河南、山西、山东等地均形成一些区域性红枣深加工龙头企业。从需求上，干枣产品的主要需求来自长江以南地区，如江浙地区、广东等，其次是东北地区，而深加工产品的需求则来自全国各地。
2007-2016年我国主要省市红枣产量统计：万吨
资料来源：国家统计局
2017年中国红枣行业产量格局
资料来源：智研咨询整理
二、红枣产业市场格局
目前，中国枣产品生产企业多达数千家，在重点枣产区，几乎每个县都有数家规模较大的枣产品生产企业，而手工作坊类型的小企业更是数不胜数，整个行业集中度较低，市场上占据主要份额的企业有好想你、山东鼎力、沧州恩际、山西天骄、山东裕华等。
红枣深加工行业主要企业性质格局
资料来源：公开资料整理
近年来，枣产品生产集中度、集约化、规模化逐步提高。一些区域性、全国性的能发挥引导性、垄断性的龙头企业开始形成，尤其是在枣产品深加工领域，在河北、河南、山西、山东等地均形成一些区域性龙头企业。随着龙头企业市场推广力度的加大，部分企业的品牌美誉度和消费者忠诚度逐渐形成。
2017年部分企业红枣业务收入
资料来源：公司公告
三、提高红枣产业竞争力的建议
1、建立知识产权管理体系，促进企业发展
企业应制定知识产权战略决策与发展规划，设置知识产权管理的组织机构、划定职权范围、制定知识产权转让( 转让、许可等) 及其合同管理制度、制定专利申请奖励制度、定期进行企业专利信息的采集和分析等，以提升企业的知识产权综合管理能力和战略运用能力，进而有力地促进企业的总体发展。
2、提升自主研发能力，加强知识产权保护，重视发明专利
从企业的长久发展来看，没有核心技术，企业就如同是无源之水、无本之木，必将逐渐丧失其竞争力。要想获得企业的长久发展，必须重视自主研发或者通过引进专利技术、联合研发等途径获得自身实力的提高。我国红枣产业类企业与国外先进企业还有很大的差距，应奋起直追，加强技术研发并加大发明专利的申请力度，为企业向国内外市场拓展提供必要保障。
3、科学规划红枣产业布局，运用营销组合策略；实施龙头战略，提升红枣产业化经营水平
国内红枣发展首先要本着区域化布局、产业化开发的原则，制定科学可行的发展规划，根据本地区的土壤、气候条件及品种特性、适应性和区域优势，明确发展方向，确定本地区的主栽品种及栽培规模。其次，要在制定产品策略，加大品牌建设，制定合理的价格策及在强化渠道控制上下功夫，加强特色品牌促销，培养消费者的品牌信赖感和偏爱感，促进红枣产业的健康发展。最后，要以市场为导向，大力扶持和培育红枣产品深加工龙头企业，创立产品更新、效益更高、竞争力更强的龙头企业，形成龙头企业带动当地发展，大企业辐射小企业的良好发展态势。要进一步加大招商引资力度，培育龙头企业，以农产品展销会、外销平台建设为契机，引进外地有经济实力、产品开发和市场开拓能力强的加工企业，使之成为带动基地、连接农户、面向市场和产、供、销一体化经营的龙头企业。
