说到大红枣大家都不陌生，我家过年的时候，每年都会用大红枣来炖汤，过年的这几天是红枣卖的最好的时候，因为颜色喜庆，用来炖汤有滋补养生，健脾胃。平时注重养生的人也愿意用大枣来泡茶或者煮粥。我买大枣的时候，很喜欢买一些色泽鲜亮，卖相十足的大枣，但是有一个导购阿姨去却不建议我买这一种，这是为什么呢？
超市导购阿姨说，种卖相十足的大枣，很有可能是被硫磺熏过的，挑大枣最好要挑黑色的，发黑的才是正常大枣的颜色，因为大枣在储存的过程中，表皮脱水，色素沉淀就会略微发黑。这个答案这正是出乎我的医疗，感觉自己现在知道的有点晚了。
如何区别被硫磺熏过的大枣呢？
第一：看外表，枣子长熟了，长红了，是老红色黑红色，储藏前，都是把大枣倒了刚开的开水锅里后又捞起来，放在阳台上晒干装起来储藏，大枣满身是zong纹，就和老人脸一样，而且枣柄还有黑色的小圆圈，枣皮的略微有点皱，暗淡，没有光泽。而那些被硫磺熏过的大枣，外表鲜艳表皮反光，看到这样的大枣还是不要了。
第二：看果肉，有一些商家为了证明自己卖的是品质上好的，天然无公害大枣，会把枣肉给撕开，然后给大家看肉的颜色，正常的大枣肉色是发黄的，尤其是越接近枣核的地方肉越黄，凑近用鼻子闻一下还会有清新的果肉味。而用硫磺熏过的大枣，肉色泛白，闻起来也没有那种香甜的气味。
第三：尝枣味，好的大枣味道香甜，肉汁紧密，口感也很好，枣味也比较浓，齿面甚至能感觉出来甜水，芳香四溢。而被硫磺熏过的大枣，口感差，没有大枣味，还会略带酸味，很有可能是被硫磺熏过的，如果没有被熏过，用来煮汤煲粥也不好吃。
被硫磺熏过的大枣，吃进身体里危害可不小，我们一样要擦亮自己的眼睛选购正品大枣，那种太红太亮的不要，最好像导购阿姨建议的那样，挑一些正品暗黑的大枣。好了，今天的分享就到这里了，希望你看了我的文章能有所收获。有问题欢迎留言讨论，我们下期再见！
