你别说，现如今生活越来越好了，吃多了大鱼大肉，吃腻了中餐，换一个口味，也很受欢迎，快过年了，给家人做一个红枣枣糕，寓意步步高升，团团圆圆，鸿远当头，又甜又软又好吃，因为添加了大枣，特别适合女人和孩子，有补血养颜的功效呢！下面小编就把这个枣糕是如何做的和小伙伴们分享一下，喜欢的快来围观咯！
俗话说：每日都吃三个枣，活到一百还嫌少；五谷加红枣，胜似灵芝草。老话儿不错说，不少女性都喜欢吃红枣，红枣的营养价值高，而且美味可口，很适合作为零食食用。你知道吃红枣都有哪些好处吗？红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣因为维生素含量高，被称为维生素丸，现代的药理学发现，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等成分。多吃枣，能让女人面色红润、肌肤润泽、减少皱纹，延缓衰老。
【红枣枣糕】
【食材】鸡蛋4个，大枣8个，水适量，糖60克，玉米油50克，低粉80克，柠檬汁一滴，盐少许。
【做法步骤】1、取8个大枣，浸泡2个小时，放锅里加上水煮15分钟。
2、煮好了放凉取出，去掉枣核。
3、将切好的红枣加上煮枣的水，放入料理机，打成细腻的枣泥。
4、枣泥称量80克，倒入盆中。
5、放入玉米油和四个蛋黄，搅拌均匀。
6、加入过筛的低粉，搅拌至没有颗粒。
7、蛋清放入一滴柠檬汁、少许盐，分3次加入白砂糖。
8、用电动打蛋器打发蛋清至小尖刀状态。
9、蛋黄和蛋白切拌均匀，倒入模具中，震一下，震出大气泡。
10、烤箱提前预热，上下管130度，75分钟，出炉后赶紧倒扣。
看看，是不是一点没有裂呀，烘烤的时候，屋里都是枣香，流口水了。切一块，口感特别细腻，很适合女人和孩子吃，快试试吧。
小贴士：
1、放凉后轻松脱模，配上一杯红茶吃，特别享受。
2、往蛋清里放柠檬汁是为了去腥。
3、大枣一定要浸泡，多煮一会儿，才会更软。
4、这个红枣糕方子，我用的是8寸戚风模具。
