农民做枣饽饽那天有的要栓上门口大门，这是为什么？
胶东地区有句老话叫做过了腊八，就不怕了。意思是说过完腊八很快就是春节了，过完腊八以后，地里也没有用干的活了，而学生们也差不多快考试，准备着放假了，所以过了腊八啥都不怕了。
过完腊八以后就开始忙年了，要置买年货，要忙着做过年用的各种吃食。
在我们这里过年最主要的一项工作是蒸大枣饽饽，大枣饽饽是过年宗谱前摆供的重要物件，因此枣饽饽一定要做的漂亮还要松软好吃。
农村里蒸枣饽饽有个奇怪的现象，很多家庭这天是找几个合适的邻居一起帮忙做，几个婆娘在大火炕上忙活，男主人在地下打零杂，等到要蒸枣饽饽时，就赶紧把街门栓上。
为什么要栓上街门呢？大白天的是拒绝别人来家里吗？
太对了，就是这样，原因嘛，是怕别人冲了福气，把枣饽饽蒸塌了，或者有汽水。蒸枣饽饽一般都是在过年前一周内，多是腊月中最冷的四九天里，而枣饽饽需要经过发面，揉面，定型，然后醒发。
醒发是需要室内温度偏高一些的，家里烧足了火，好好关上门，老开门能把热气得瑟都没了，所以这一天不希望有人去串门，怕把家里热气放跑，家里温度达不到一定数就会醒不好饽饽。
农村老人说腊月蒸大枣饽饽时，家里突然去了外人会把饽饽‘’踩‘’坏了，就是冲了喜气、吉祥气，特别是有些人可能是带孝的人，有些是时运不济的人，这样会让枣饽饽蒸的不好，比如醒不好蒸出来不起发，或者面发粘。
农村里如果谁家中蒸大枣饽饽那天，邻居去串门碰见了，会觉得不好意思，怕‘’踩‘’坏人家的饽饽，于是赶紧往锅灶里添根柴，据说这样可以解一解。
虽然说有可以解救的办法，但很多农民在蒸大枣饽饽那天，更喜欢把大门栓上，不欢迎有人来串门，而来串门的如果推不开门，也知道这是家里今天蒸大枣饽饽的，心里定是不会介意。
正月里村民们会互相拜年，那些老娘们最喜欢挨家挨户看宗谱前面摆放的饽饽，暗地里比量谁家做的漂亮起发，所以把枣饽饽做到最好最漂亮，是每家农村女人都希望做到的事情。
