这红枣个头这么大,是当地特有的哈密大枣吧!”“这枣宴好看、好吃、赶紧发个朋友圈!” 12月11日,在哈密·快手战略合作发布会上,媒体记者、参会客商对主办方精心筹备的哈密大枣宴、馓子塔及各种特色农副产品赞不绝口。
个大饱满、深红油亮的哈密大枣引得嘉宾们围着欣赏、拍照,有的忍不住诱惑,品尝后称赞“甜!”,展示区另一侧的馓子塔造型美观、色泽诱人,整个馓子塔直径80公分,高150公分。第一次看到这么大的馓子塔,现场嘉宾纷纷拍照留念。
色香味俱全的哈密大枣宴成为整个农副产品展示区的焦点。其中一道热菜“滋补羊肉”采用本地养殖的绿色有机羊肉,附以哈密大枣、枸杞等滋补品小火慢炖7个小时制作而成,闻起来就令人垂涎三尺。“密制大枣”则是选用上等哈密大枣,去核后以蜂蜜、冰糖水腌制12小时,这道凉菜色泽娇艳、美味芬芳,也赢得客商美誉。同样令人叫绝的还有“苦尽甘来”这道凉菜,外层嫩绿,里层嫣红,品相极高、口味独特,赢得嘉宾一致好评。
哈密地处北纬40度-45度之间,这里阳光明媚,日照充足,是世界公认的水果优生区域,是国家农业农村部确认的国家级绿色食品基地。太阳辐射总量全年为5000-6490兆焦耳/平方米,夏至日照时间长达14-16小时,太阳总辐射量和日照时数居同纬度地区之首,昼夜20多度的温差,为哈密大枣提供了更充分的光合作用,储蓄了更多的营养成份,尤其有利于枣果可溶固形物和糖分积累,这也是造就哈密大枣品质极优的根本原因。全年长达220余天的无霜期,使哈密大枣的成熟期更长。无污染碱性沙质土壤和富含氧离子的天山冰川雪水的灌溉,使哈密大枣的矿物质营养更加丰富,得天独厚的水土条件给哈密大枣创造了一个良好的生长环境,孕育了哈密大枣独一无二的优越品质。哈密大枣是全国约700种红枣家族中的果中翘楚,产品质量处于国内乃至世界红枣的前列。
枣乡哈密,有谚语道:一日食三枣,郎中不用找。门前一颗枣,红颜直到老。一日吃三枣,终生不显老。哈密大枣全身都是宝,枣肉自不必说,枣核、树皮、根、叶、木心、枣仁均可入药。哈密大枣的枣花蜜含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等营养成份,味甘性温归脾胃,有补中益气、养血安神的功效。当地人喜欢把哈密大枣当零食吃,茶余饭后嚼几颗,也喜欢做八宝饭、煮粥、蒸馍、煲汤,哈密人的餐桌上不可缺少各种以红枣为原料的美味。如今“哈密枣宴”又让广大市民和游客尽情享受一场特色鲜明、独具创意的美食文化盛会。
近年来,哈密市大力发展“旅游+农业”,通过培育生态游、乡村游、观光游、休闲游、农业体验游等农旅融合产业,开发农业农村生态资源和乡村民俗文化,促进农业产业链延伸、价值链提升、增收链拓宽,带动农民增收、农村发展、农业升级。在哈密,休闲农业与乡村旅游作为农村一二三产业发展的融合体,已成为一种新型产业形态和消费业态。
“酒香也怕巷子深”,好产品需要好的平台去推介。此次哈密市政府和快手合作,希望借助快手“幸福乡村战略”,通过短视频、直播+电商的创新模式开展扶贫合作,让哈密大枣通过快手传播平台成为新年网红。(作者:马志娟)
