秋天里，大枣成熟了，累累的果子挂满了枝头树梢，点点鲜红闪耀在翠绿的繁叶间，非常好看。这几年的大枣都长势良好，获得了丰收，枣儿又甜又脆。在这个大枣上市的季节，城里的大街小巷到处都有卖鲜枣的，有青的、有红的、还有青红相间的，看着非常新鲜诱人。鲜枣营养价值高，富含多种维生素，能为人体补充营养元素，每天吃上几颗，对身体非常好。俗话说：“一天三颗枣，永远不会老。” 我也喜欢买上一些，可是新鲜的大枣往往不耐贮存。买来几斤，才吃了两天，剩下的大部分都烂掉了，实在是可惜，即使是放到冰箱的冷藏室里也撑不了几天，一样还是会烂掉。那么，鲜枣怎么保存才能延长保质期，在冬天或者更长的时间都能吃到鲜枣呢？
我在农村的老家有几个朋友，他们家的院子里往往会种上一两棵果树，种枣树和柿子树是比较多的。秋天里，枣子挂满了树，他们会在枣子熟的差不多时，用竹竿把枣子打下来，红红绿绿的一大堆，他们都是怎么贮存这些鲜枣的呢？小编向他们学了两个小方法，教给您，或许可以用到。
第一个方法就是晒枣干。记得小时候，我经常去一个表嫂家，她家宽敞的大院子里就种有两棵古老的枣树，每年都会收获一大堆的鲜枣。有一回我去时，就看见她们家屋里的地上堆了一堆鲜枣，我不但吃了好多又甜又脆的鲜枣，还吃到了晒得半干的枣干。表嫂的妈妈会把枣子给每个亲戚朋友或街坊邻居送上一些，剩下的就切成片放在太阳下晒干，秋天少雨多晴，艳阳高照，没几天枣干就能晒好。然后用袋子收起来，到冬天熬粥的时候抓一把放进去，甜甜的很有嚼劲。
第二个方法就是用冰箱贮存。第一种方法适用于冰箱还没有普及的年代，农村家庭一般都没有冰箱，所以晒枣干的方法是比较常用的。现在生活水平普遍提高了，冰箱也早已成了每一个家庭的最基本的家用电器。朋友就用冰箱来贮存这些鲜枣。具体方法是挑选新鲜的枣子，把有磕碰掉皮的和被虫蛀掉的或自身已腐烂的都拣出来，然后用清水淘洗上三四遍，直到水变清了，捞出来把枣放在筐里晾干。差不多要晾上一天一夜，水分基本就控干了，控干之后，把枣用袋子装起来。找一个大一点的袋子，或是用几个小袋子分装都行，然后放到冰箱的冷冻室里直接冻上，这样就好啦。
这样储存的大枣在冰箱里冻上一年都不会坏，但这种大枣虽然看起来和新鲜的一模一样，却不能像鲜枣一样拿出来解冻了生着吃了，只适合煮熟了吃，每次熬大米小米粥的时候，你就可以抓上一把十来个然后和粥煮到一起，也可以单独煮上一小碗撒上白糖或蜂蜜，做成一道不错的甜品。
有些市场上卖的大枣看着挺新鲜诱人的，但是不管是青枣还是红枣，煮熟了吃往往发现变味儿了，生着吃香甜酥脆，但是煮熟了吃之后不但不甜，还常常有一种苦苦的味道，一点儿也不好吃，还是朋友亲戚自家树上种的，让人吃着感觉安全放心。今年有朋友又给小编送了几斤，正在冰箱里静静地冻着冬眠呢！
如果您家也正好有枣树，或者是您的朋友也正好送了你一些鲜枣，您不妨按小编教的这两种方法储存起来，很简单好用的哦。
