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它叫黑枣不是枣,长得像柿子,比柿子好吃营养还更丰富

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-20    浏览次数:753

老家有一种长得很像柿子却和柿子又不一样的果子,有人叫它黑枣,但又不是一般意义上的枣,看看这种外观长得很像柿子的小果子你见过吗?

不光是外观长得像,初秋时节,它挂在枝头的样子猛的看上去不但和柿子一模一样,就连它的树叶都和柿子树很像。成熟的时机也和柿子差不多是同步的,但却不能像柿子一样直接吃,一般都是让它在树上自然脱水,变成黑色以后,再摘下来晒干后食用,味道就像柿子做成柿饼后一样,这究竟是什么呢?(本组照片拍摄于2018年10月11日)

原来这种长得很像柿子的果子和柿子是近亲,属柿科类植物,学名叫君迁子,俗名叫黑枣、软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等,它的分布在我国也很广,尤以河北、河南、山东、山西、陕西各省,但多在山区才能看得到它的身影。

君迁子不像柿子大批量种植,一般以野生的居多,鲜有听到有人专门种植,在我老家的山区一带,会有少数的人会在院子里或院墙周围种上一两棵,这个是从树上折下来一枝,果子结的还挺多的,大概有20棵以上,拿在手里沉甸甸的。

像柿子一样,到了秋天成熟的季节,叶子也会先变黄再掉落,只剩下果子在树上,初秋季节树叶已经开始慢慢掉下,果子也开始变黄,再过一段时间颜色会变再得再深一些,直到经霜一打,就会开始变黑,正是黑枣的由来。

由于君迁子喜光,而且极为耐旱,并且环境适应能力很强,无需管理就可自行生长,所以在缺水又向阳的山坡上常能看到它的身影。其主要价值也很多,可作为园林植物观赏用,果子也可食用和药用,且还有一定的经济价值。 图为即将成熟的黑枣,阳光透过树叶照进来,照在密密麻麻的果子上面。

单是食用,因为它的果实含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E,和磷、钙、铁等微量元素,有补肾和养胃的功效,还可以延缓衰老、增强机体活力、美容养颜,经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品。图为软枣树。

药用:一般用于调理和补血,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定作用。富含13种氨基酸和36种微量元素,对于少年阶段视力保健有极佳的效果。图为成熟晒干后的“黑枣”。

君迁子在我老家都叫软枣,软枣一般没人摘下来吃,它最大的用途就是用来嫁接柿子树,老家的柿子树大部分都是用它的下半部分嫁接而来,只需用不同品种的柿子树的树枝在它身上接好,就能吃到品种各异的柿子,听老人们说用它嫁接而来的柿子都会更好吃,它有改良的作用。

图为柿子和软枣果子的对比图,除了个头的大小差别较大以外,几乎是一模一样的。 不过软枣树在我老家不是太多,所以它的果子大都会烂在树上,掉在地下,没有人吃,现在想想还挺可惜的。

你家乡有软枣树吗?有没有吃过呢?

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