苍南新闻网11月7日消息：儿时，最爱一种味道——把红薯蒸熟，切片放在阳光下晾晒，晒到半干，吃起来软糯香甜。我县加工坊——”薯你好“，就把红薯枣这一平凡的小零食做成了不平凡的“大学问”，不仅成功申请了国家专利，也成为加工坊不可复制的金子招牌。
走进苍南县薯你好地瓜加工坊包装车间，只见工人们身着白色防尘工作服，挑拣、装袋、封口，有条不紊地忙碌着。“我们做的红薯枣与别人的大不相同！”加工坊负责人介绍说，“我们保留了传统加工的味道，同时也独创了加工新方式。”他将红薯枣的制作工艺向记者娓娓道来：红薯制作前要先放置2个月，让它本身的淀粉转为糖分。加工时要先去皮、切条，在蒸房蒸1个小时，再到烘房烘10个小时，接着回蒸房再蒸，然后又回到烤房烤一定时间，经历过17个小时的加工，红薯枣才可以制成并包装出售。“三蒸两烘”的回糖法是他制作工艺中的匠心独运，不仅成功申请了国家专利，也成为加工坊不可复制的金子招牌。
记者了解到，红薯枣包装内加防腐剂，是大多数商家为了能长期保鲜、长途运输的惯用方法，但是“薯你好”不按惯例出牌，它追求更多的不是效益，而是如何把红薯枣这一传统食品做出品质、做出品牌、做出真口味。“我们基本就在温州地区销售，最远是杭州，为了确保质量，我们控制销量，一天仅产出六七百斤。”加工坊负责人的语气异常坚定，“我要把家乡的味道、传统的味道更好更久地保留下来”。
马站镇云遮村有200亩红薯地，土地肥沃、光照充足、雨量适度，就是该加工坊的红薯种植基地之一。加工坊把高产、高质的红薯脱毒苗免费分给农户，提供科学的红薯种植指导，并且承诺产出的红薯均以保护价收购，让农户吃下了一颗颗实实在在的“定心丸”，这不仅帮助一批农户脱贫致富，也实现了企业做好安全质优食品的第一保障。
“我们想开发一种新产品，把紫、红、黄、白、紫罗兰五种颜色的甘薯混合起来，用这五种颜色的甘薯熬粥，不仅五颜六色特别漂亮，还很有营养。”谈及未来的发展，该加工坊负责人介绍，他想在农户与加工坊的供求关系基础上更加深入合作，让出利润空间，提供给农户销售红利，提高农户种植积极性和参与度，把农户和加工坊拧成一股绳，互惠共赢，将红薯枣这篇传统“文章”做新做活、做大做深。（见习记者 林婵婵）
