随着时代的发展，人们在吃的这方面也有很大的变化，许多网红美食异军突起，出名非常的快，但是没落的也非常快。最近一段时间看着一些泡面食堂，奶茶店的兴起与衰退，让我突然感想很深，有时候偶尔会想起自己小时候吃的那些好吃的东西，渐渐的这些东西都不见了，有时候也专门找过，不过都像大海里捞针，根本无法预见，不过有时候也很巧，当你不再用心找的时候，有些东西就会出现在你的面前，前几天我就在姥姥家的大集上遇见了小时候经常吃的江米糕，已经二十多年没吃过了，见到它的时候内心非常的激动，赶紧跑过去跟卖糕的大叔聊了起来。
大叔已经做江米糕30多年了，自己二十几岁的时候就开始做，因为小时候非常爱吃这东西，而且那时候做江米糕的人也很多，在大集上，在自己村里面都有做的。后来自己长大了，十几岁的时候不上学就去学者做起了江米糕。但是随着时代的发展，各种小吃不断增多，吃江米糕的人逐渐减少，因为赚不到钱，做这东西的人也少了，因此现在几乎很难看见。但是大叔从小对江米糕的热爱所以坚持了下来。物以稀为贵，现在价格稍微提上去自己还能赚到钱，这也是他坚持下去的理由。
大叔做的江米糕非常的漂亮，一层米，一层枣。我记得自己小时候吃的都是只有最上面一层大枣，如果买的少的话，摊主最多给放上两三个。现在这个吃起来枣甜米又香，真的是特别的好吃。
出了白色的米糕之外，大叔还做了黑米糕，做法都是一样的，只是用的米不一样。这种米吃起香味更重一些，吃过的人当然都懂得。做两种江米糕一个是为了能够吸引人，一个也是为了增加口味的多样性。大叔说：传统手艺也需要变化，要不然就真的没啥做头了。
我和小伙伴两个人要了5块钱的，也就是一斤，因为江糕比较重所以只切了薄薄的两片，不过吃起来真的很撑肚。都能吃饱。大叔做的糕吃起来非常的清香可口，甜而不腻。两种糕口味各有不同非常好吃。
现在的传统小吃真的是越来越少了，很多几乎都已经失传，见不到了。网红小吃虽然多，但是大多经不起时间的考验，在你的内心中是否有那么一种让你无法忘记的小吃，留言分享给大家吧。
