红枣呀，它在所有的果品中，维生素含量是名列前茅的，那他是很多人补身体的必备食材之一，那咱们呢今天就来教你怎样正确地挑选鲜枣，一起来看一下吧。
第一呢，我们需要看颜色。
好的大枣呀，皮呈紫红或者是深红，颗粒大小均匀，果形短壮，圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。
如果是像这样皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，皮略泛绿，则是未成熟的鲜枣。
第二，咱们要看鲜枣的蒂端，蒂端有红色或深红色的圈眼，进一步的像这样延伸，说明是受太阳光照的照射比较充足，颜色呈自然色，没有明显的红绿界交界线，是自然成熟的鲜枣，如果红色鲜枣的低端为青色，而且口感呢并不脆甜，则有可能并不是自然成熟的鲜枣，而是放熟的，放置时间较久的鲜枣里面的维生素C含量损失会是比较大的哦
第三尝味道，很多商家呢在我们挑选枣子之前，是可以让我们尝试一下的，这个时候呢，我们要尽量挑八分熟的枣品尝，如果口感松脆香甜呢，可以判定为较好的品种，如果不甜且色的鲜枣就可以判定为是生枣，口感发苦，且口感坚韧而不脆，同时缺少水分或者是有绵软感的鲜枣，就是每为次枣了。
第四，我们要拿回家泡一泡，买回家之后，用少量的水泡洗的时候，如果洗枣水是甜的，枣就很有可能是有问题的，建议不要使用哦。
最后值得注意的是，我们千万不要买太鲜太亮的鲜枣，你会发现这种鲜枣，用水煮后会有漂浮物，锅上呢还会有类似石灰的物质，这种红枣中，应该是添加了福尔马林，商贩们为了让没成熟的枣，早些上市，卖相好长，时间保鲜，经常会用福尔马林浸泡，但使用时会对呼吸道肾脏有损伤，还有可能会致癌，所以咱们买枣的时候呀，一定要去正规超市购买红枣哦
