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红楼梦》老贾母想吃夜宵,嫌肉粥荤枣粥甜,见了它却笑开颜

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-07    浏览次数:694

《红楼梦》老贾母想吃夜宵,嫌肉粥荤枣粥甜,见了它却笑开颜

9月8日,是农历二十四节气中的白露节,它是秋季的第三个节气。早晚天气见凉,夜里的湿气,在清晨时分会凝结成白色的露珠,依附在植物的叶子上,所以叫“白露”。从这天开始,我们会明显的感觉到炎热的夏天,总算离我们而去,凉爽的秋天踏着轻盈的脚步终于来了。

古代的人们,其实是很注重“白露”这个节气的。曹雪芹的《红楼梦》中,就曾提到白露。在第七回,薛宝钗经常服用的一味药叫“冷香丸”,其中的配料是:“白牡丹花蕊12两,白荷花蕊12两,白芙蓉花蕊12两,白梅花蕊12两,于次年春分日晒干为沫,研极细,雨水节日天落水12钱,白露节露水12钱,霜降节日的霜12钱,小雪节日雪12钱,调匀,和蕊末为丸。”其中就有白露这天的露水。

由此看来,古人配制丸药,在原料上是极其讲究的。同样是用花蕊,花的颜色不同,性质就会有所不同,入药后,药效就会不同;同样是雨水、露水、霜雪、雪花,如果不是雨水、白露、霜降、小雪这天采集的,药效也会不同。花蕊好采集,而要正是这两个节气的降下的雨、雪,就不那么容易了,赶得好当年就可以采集到,而如果天公不作美,当天就是不下雨或者下雪,那就只能等来年了,也许还不是等一年两年了,到时候只能看运气了。

白露时节,金风送爽,枫叶飘红。这个季节采摘的茶叶,叫秋茶,也叫“白露茶”或者叫“枫露茶”。在《红楼梦》中也有关于枫露茶的描写。在《红楼梦》的第八回,写贾宝玉吃了半碗茶,忽然想起早起的茶来,因问茜雪道:“早起沏了一碗枫露茶,我说过,那茶是三四次后才出色的,这会子怎么又沏了这个来?”茜雪说让李嬷嬷给喝了,气得宝玉一通跺脚大骂,后来茜雪还是因为这个缘故,被赶出了大观园。谚语里说:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”。说的就是这个枫露茶,比春茶和夏茶更有一番韵味。

另外,白露时节也是杏子成熟的季节。杏仁有很多功效,其中止咳、润肺、顺畅疗效显著。杏仁做的杏仁茶,就更受人们的喜爱了。据说最初杏仁茶是宫廷御制的,先把杏仁磨成粉,再用铜壶烧水,用沸水冲泡,再加上花生、芝麻、桂花、枸杞、葡萄干等混合配制。色泽鲜艳,口感纯正,是滋补身体,延年益寿的上佳补品。

在《红楼梦》第五十四回写到,老贾母在众人陪同下看元宵节的烟花晚会时,突然感觉有点饿了,想吃点夜宵。凤丫头为老祖宗准备了鸭子肉粥,还有红枣米粥。这老太太吃饭还很挑剔,说肉粥太荤,枣粥又太甜,最后还是选中了杏仁茶。可见当时,在贾府这样的大宅门里,杏仁茶也是很讲究的饮品。

“蒹葭苍苍,白露为霜,有位伊人,在水一方。”红尘滚滚,淹没多少往事。大观园中的痴男怨女们,都已随风而去,唯有在曹公的名篇《红楼梦》中,依稀可见他们靓丽的身影。让我们沏一杯“枫露茶”,摆上一盘炒杏仁,在月光如洗的庭院里,捧一本《红楼梦》,去追寻那昨日时光,追思那些“城南旧事”。对了,天凉了,别忘了多加几件外衣哦!

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