林果业该如何走好关键时期这步棋

（新疆日报网讯）吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、库车的小白杏、阿克苏的苹果、和田的核桃、哈密的大枣、莎车的巴旦杏、皮亚曼的石榴、精河的枸杞……10月10日至12日在乌鲁木齐召开的第三届新疆特色林果产品博览会上，姹紫嫣红的各色林果产品不仅给与会者带来一场视觉盛宴，而且无声地向世人展示着新疆近年来大力发展特色林果的成就。

　　自治区林业厅副厅长英胜在此届新疆特色林果产品博览会新闻发布会上称，新疆特色林果业已进入发展关键时期，正处在由规模扩张向提高品质和效益的转变，由以生产初级果品为主的传统林果业向以生产高档果品和精深加工产品为主的现代林果业推进的新阶段。那么，新疆林果业该如何走好关键时期的这步棋？

　　我区1400多万亩的林果面积，总产量达460多万吨；实际加工能力仅为60多万吨；“好想你”系列枣产品，是用新疆若羌枣生产的，却贴着河南省新郑奥星实业有限公司的商标，因此———

　　特色林果深加工与品牌的创立刻不容缓

　　本届林博会最大的变化是在“原生态”林立的特色林果产品中，林果深加工产品有了一席之地，如葡萄汁、葡萄酒、杏仁油、杏仁蛋白粉、大枣茶、红枣粉、核桃油、核桃麻糖等。但在原生态果品的海洋里，深加工产品还是显得势单力薄。

　　近年来特色林果种植异军突起的阿克苏地区，在本届林博会上一举签下8亿元大单，地区农办主任牛汉新接受记者采访时却说：“这两年我们的精力都放在了扩大种植面积和提高林果品质上，如今到了盛果期，却发现加工跟不上，你说急人不？”喀什行署副专员阿不都艾尼·依干拜尔则告诉记者，引进大企业大集团投身林果加工和流通是喀什目前最为紧迫的一件事。

　　近年来自治区坚持以市场为导向，以农业增效、农民增收、农村发展为核心，大力发展特色林果业，林果面积每年以百万亩以上的速度递增，目前总面积已突破1400多万亩，总产量460多万吨，形成了南疆环塔里木盆地以杏、核桃、香梨、石榴、红枣、苹果、巴旦杏为主的特色林果主产区，东疆、北疆若干个以葡萄、红枣、枸杞、时令水果为主的高效特色林果基地，全区果品贮藏保鲜与精深加工企业也发展到了130多家，实际加工能力为60万吨左右。

　　业内人士认为，新疆果品贮藏保鲜率要达到45％以上，加工率达到35％以上，才能保证果品采摘后保质保价地陆续被市场消化。目前我区果品生产与加工能力反差巨大，而更让林果发展区领导和果农着急的是，我区特色林果已陆续进入盛果期，挂果面积逐年增大，加工跟不上，会影响林果业的健康发展。

　　而加工业对林果业发展的带动作用的确不容小觑。总部设在轮台县的新疆大德恒科技有限公司，是一个以加工杏产品为主的企业。小小的杏子被该公司加工得淋漓尽致。该公司的“杏之堂”系列产品包括冷榨甜杏仁油、杏仁油高级化妆用品、开口小白杏核、富硒浓缩小白杏果、杏浆、特级杏仁蛋白粉等产品。新疆大德恒科技有限公司目前在内地有40多个专卖店，一公斤甜杏仁油卖到好几百元。公司经理李积海告诉记者，深加工项目使林果业附加值成倍增长，也带动当地林果业的发展，自公司进入轮台县，当地杏子一直供不应求。

　　专程参加本届林博会论坛的陕西师范大学食品工程与营养科学学院博士生导师陈锦屏教授认为，新疆林果产品以形态美、品质佳、绿色有机种植等特点，无论在中国还是世界都具有极强的竞争力。要做大加工业，创立自己的品牌，首先要全面科学地规划全区林果加工业区域，避免项目重复设置，造成争资源、争资金、争市场的局面；其次要加大对林果加工业的投资，并制定相应的优惠政策，吸引社会多方投资，共同参与其中，培育新疆特色林果拳头品牌，并大力宣传。

　　今年上半年，全区林果业有害生物发生面积就达580万亩，由低温冻害造成的受灾面积617．21万亩，大风沙尘造成的受灾面积162．72万亩，经济损失达30多亿元，占2007年林果业总产值的26．4％。因此——

　　林果业灾害综合防控体系建设尤为重要

　　近来，四川广元柑橘“大实蝇”事件在全国被传得沸沸扬扬，对有上千万亩林果的新疆而言，这类事件无疑需要时刻警惕。

　　自治区林业厅副厅长英胜介绍说：“有害生物、低温冻害、大风沙尘”三大灾害是我区特色林果业发展中面临的三大天敌，目前我区林果业灾害综合防控体系建设与快速扩张的林果基地规模相比，已显得不相适应。仅今年上半年，全区林果业有害生物发生面积就达580万亩，由低温冻害造成的受灾面积617．21万亩，大风沙尘造成的受灾面积162．72万亩，经济损失达30多亿元，占2007年林果业总产值的26．4％。

　　因此建立林果业灾害综合防控体系，有效防治有害生物、防范低温冻害、防御大风沙尘，不断提高应对三大灾害的能力，提升林果业综合生产水平是此届林博会论坛十分重要的一个话题。

　　《新疆特色林果业灾害综合防控体系建设规划纲要》中提出，到2011年我区基本完成林果业主产区的监测预报站（点）和重点实验室的基础设施建设，初步形成监测预报网络和防控体系框架，使监测覆盖率达到90％以上，预测预报综合准确率达80％以上。林果业灾害综合防控体系重点布设在和田地区、喀什地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州、阿克苏地区、巴音郭楞蒙古自治州、哈密地区、吐鲁番地区、昌吉回族自治州、伊犁州直等地州市和64个县市区，力争经过5年时间，构建起覆盖全区的比较完备的综合防控体系。

　　英胜认为，实现这一目标，首先要抓好基础设施建设。建立起自治区、地州、县市、乡镇、村庄五级林果业灾害监测预报网络，在改造增强原有的33个国家级有害生物中心测报站、30个自治区级测报站整体功能的基础上，再新建259个监测预报站点，提高对三大灾害的监测预报预警能力；抓好技术集成研究与推广应用。优化科技资源，整合现有教学科研单位和地州林业技术推广机构的力量，重点对12个林果主栽树种的良种引进选育、抗逆性研究、果树营养诊断、集约丰产栽培和三大灾害综合防控等关键性技术进行联合攻关，力争在3年至5年内取得实质性进展；抓好技术服务队伍建设。整合现有技术人力资源，加快组建县级林果业灾害综合防控技术服务队伍，保障我区特色林果业的安全发展。

　　随着新疆大面积特色林果进入盛果期，迫切需要做好特色林果后续市场的开拓、产品质量的认证、加工储藏保鲜能力及林果产业物流管理技术的提高，因此——

　　林果业大发展人才培养是关键

　　“我参加过许多地方的博览会，各处都有招商引资指南，惟独缺乏引进科技、招聘英才指南。新疆如此大的林果种植面积，林果种植、管理、加工、销售都需要专业人才，据我了解，这也是新疆林果业发展目前面临的一大难题，而本届林博会，同样没有人才招聘指南，我认为这个问题应引起大家的重视。”在第三届林果博览会论坛上，谈及新疆林果业的发展，陈锦屏教授多少有些心急地说。

　　尽管没有人才招聘指南，当日下午，昌吉州签约仪式上，就有引进人才帮助昌吉发展林果业的项目签约。正如陈锦屏教授所担心的，林果人才短缺的确是影响新疆林果业发展的一大难题。

　　据介绍，为培养我区林果业人才，近年来，自治区各级林业部门和科技人员围绕特色林果业科技支撑能力提升和劳动者技能素质提高，突出了林业科技示范区建设、技术服务、技术开发和技术培训。自治区还建立了自治区特色林果业科技支撑首席专家制度，对全区林果业发展进行技术指导和技术服务。各有关地县也聘请了特色林果科技专家，初步形成了区地县三级林业科技专家服务网络。

　　但今后几年，随着新疆大面积特色林果进入盛果期，挂果面积大幅度提高，迫切需要做好特色林果后续市场的开拓、产品质量的认证、加工储藏保鲜能力及林果产业物流管理技术的提高，对林果人才的需求也将会呈几何倍数增长，加强林果人才的培养是林果产区的共识。

　　为此，自治区林业厅党委近日决定，从林果业发展专项资金中提取部分经费，分期分批选送林业科技人员到内地进行培训，提高他们服务特色林果业管理的技能，为实现新疆由林果业大区向林果业强区目标转变进一步提供科技支撑。10月16日，首批45名新疆特色林果业科技人员踏上南行的列车。这45名特色林果科技人员都是新疆各地州聘请的林果业科技专家、林科所所长、林业技术推广站站长、技术推广中心主任。他们将赴长沙中南林业科技大学进行为期15天的特色林果业物流和林果产品质量认证、加工贮藏技术学习。

　　业内人士则认为，在大力培训当地人才的同时，引进国内外林果业界优秀人才，是新疆林果业发展需要长期做的一项功课。

　　与此同时，林果机械的研发和引进，林果新品种的培育都是目前我区林果业发展迫切需要解决的问题。只有做好这一切，我区林果业才有可能实现从规模扩张向提高品质和效益的转变，从以生产初级果品为主的传统林果业向以生产高档果品和精深加工产品为主的现代林果业新阶段推进。