早报讯 “现在市场上卖的水果看起来真漂亮，可吃起来却不甜不酸，一点水果味儿都没有。”连日来，不少市民反映，陆续上市的草莓、西瓜、油桃等时令水果卖相好看、身价不低，但口感却很差。昨日，记者从市农科院了解到，目前上市的基本都是大棚水果，属于生长期较短的“速成水果”，加上大棚内光照时间短，口感肯定比大田水果差。
八成水果产自大棚
昨日上午，记者在岛城多处水果市场上看到，大个头的草莓、红绿相间的油桃、深红色的樱桃、翠绿的甜瓜等，以前只能在6月份吃到的水果已经开始热卖。记者品尝了一个每斤售价7.5元的大油桃发现，油桃外表鲜亮，但尝起来却没有甜味和油桃的香气。“现在市场上基本都是大棚水果，虽然价格不低，但市民图新鲜都爱买。”农贸市场一名水果摊老板告诉记者，他的摊上八成是大棚水果。
光照少影响水果口感
大棚水果品质口感为何与大田水果相差这么大？据市农科院果蔬茶叶研究所专家王宝昌介绍，温差及光合作用可以让水果产生糖分，大棚水果的光照时间短、通风不好，自然影响水果的口感。同时，为了讲求经济效益，大棚水果多是生长期在60天以内的早期品种，属于“速成水果”，而大田水果的品种一般都是90天以上生长期的中晚期水果，水果生长期越长，吸收的矿物质以及光合作用越充足，口感和营养越好。另外，为了缩短生长期，一些果农用小剂量的催熟剂、膨大剂、增色剂催熟、催大、催红水果，导致水果好看不好吃。（王 婷）
专家提醒
市农科院专家王宝昌提醒市民，不论从口感还是营养来讲，应尽量多食用当季的大田水果。虽然少量的催熟剂对人体不会产生危害，但不宜多吃。市民如果购买大棚水果尝鲜，不要挑那些个头特别大、颜色特别鲜红、形状奇特、果肉中空的水果。
