在良心农庄的大棚种植区，笔者见到了这种“地毯青菜”。相比普通的青菜，这种“地毯青菜”叶子更大，根系也更粗壮。这些青菜并非长在泥土里，而是在地上铺起一层塑料膜，放上圆拱型的竹架子，架子上盖一层地毯，在地毯上开出若干个小孔，将青菜苗直接插到小孔里，然后只需每天定时喷洒营养液，青菜就能长大。
为何要将蔬菜种到地毯上呢？原来，高塘岛地域不大，又有不少盐碱地，适合种蔬菜的农田面积少。每年台风季节，农田屡屡被淹，菜农们损失严重。地毯立体栽培技术解决了这一难题。使用这一方法，蔬菜不仅离开了土地，还能随着地毯被搬往其他地方，以躲避暴雨、台风等灾害天气。
高塘岛乡农办负责人介绍，这种“地毯蔬菜”生长期比普通大棚蔬菜少了10多天，而且叶绿素含量更丰富，叶茎脆嫩，口感更佳。“地毯蔬菜”一上市就广受欢迎，仅小青菜良心农庄就已销售近5万公斤。
