北京蔬菜市场价格逢节必低的原因较为复杂，仅从市场分析，供大于求是主要原因。今年虽然蔬菜种植调整力度大，但新品蔬菜较少，对人们的消费欲望刺激小，导致市场销售疲软。其二，气温高蔬菜生长快，中旬上市的蔬菜提前了，上市品种多，油菜、菠菜、蒿子秆、芹菜、韭菜等地产菜上市量比去年同期增长了一倍，也是价格走低的原因之一。其三，山东、河南、辽宁等地的蔬菜上市量叠加性上涨。山东、河南的黄瓜，辽宁的绿尖椒、架扁豆市场价位较低，反映出人们对传统蔬菜的消费临近冰点。
综上所述，开发新品蔬菜是培育市场、刺激消费、增加效益的新亮点。今年国庆黄金周期间水果市场异常火爆，主流消费水果价格居高不下，就是很好的例证。节前西瓜的零售价格1.2元/公斤至1.4元/公斤，节日期间涨至3元/公斤。而居家消费的中、小型西瓜价格达到了3.5元/公斤，节日西瓜价格的走高是传统的大西瓜转向适销对路的中、小型西瓜的结果。前几年国庆节市场的西瓜单体重量一般在8公斤左右，价格在0.5元/公斤。由于个儿大不适合居家消费，市场销量很小，瓜农以市场为导向开发了中、小型西瓜，既满足了消费需求，又取得了经济效益，菜农也应学一学瓜农，开发适合节日型消费的新品蔬菜。
