近期菜价为什么涨势较快呢？商务部市场运行司有关负责人分析认为，受季节因素影响，每年秋冬之际北方蔬菜价格都会上涨。但今年的上涨幅度明显高于往年。主要有三个原因，一是种菜的成本在提高。化肥、农药、人工的成本都在提高。二是许多大棚蔬菜由于煤炭等燃料价格上涨，提高了种植成本。三是运输费用涨价。今年１１月１日国家调高了成品油价格。１１月当月汽油价格比上月上涨了８．８％，柴油价格上涨了９．８％。长途运输蔬菜的价格也随之上涨。
记者从北京市最大的农产品批发市场新发地了解到，市场内冬瓜的批发价格已经比一个月前涨了一倍，葱、扁豆、番茄价格的涨幅都在２０％以上，其他蔬菜如白萝卜、油麦菜、柿子椒等品种也是持续上涨。
据中国食品产业网提供的各地蔬菜批发市场行情，豆角、冬瓜等品种近期在黑龙江、陕西、内蒙古等一些城市的批发价格都大幅上扬，已经达到今年夏天以来的最高水平，而南方大部分城市的同类产品价格则比较平稳。
北京新发地批发有限公司副总经理顾兆学告诉记者，造成今年蔬菜价格普遍偏高的主要原因是农产品生产“大小年”的影响，其中像大白菜，去年曾出现过菜贱伤农的现象，从而挫伤了菜农的种植积极性，影响了整体产量，致使今年冬季大白菜价格相对去年高出了两倍多。
北京新发地批发市场的蔬菜商刘清海说：“目前北方很多大城市的冬季蔬菜都由南方基地供给，依赖长途运输，因此１１月份成品油涨价后，直接导致了不少蔬菜的成本增加，再加上一些地方的恶劣天气也加剧了蔬菜供应的难度。”
１２月１０日北京迎来今冬首次降雪，北京本地产的青笋，每公斤价格立刻从１．２元涨到了１．８元。
商务部市场运行司有关负责人告诉记者，尽管蔬菜价格持续上涨，除个别地方外，大部分城市的蔬菜供应是可以得到保证的。
在北京岳各庄农产品批发市场设有摊位的罗经理，每天上午要往城里送１０００多公斤蔬菜，主要客户是一些机关食堂。他告诉记者，虽然菜价涨了，但全国各地的菜都大量涌进北京，现在没有缺货的品种，他的生意也比较稳定。
一些商户和市场经营者表示，未来一段时间，影响菜价的诸多因素都将加剧，菜价有可能进一步上涨。顾兆学说，随着元旦和春节来临，市场需求量猛增，供求将发生变化，再加上天气变化影响运输环节，也将增加菜价上涨的压力。
