蔬菜之王牛蒡消费看涨

近日，记者从新发地市场了解到，一种称之为牛蒡的蔬菜，在新发地市场大量上市，它是一种粗纤维植物，既可药用，又可食用。据一位长期做牛蒡的商户介绍，该牛蒡产自江苏，其营养价值非常高，目前批发价在0.8元/斤左右，同时包装好的牛蒡还做进出口生意。记者了解到，在新发地市场，仅一家商户一天的销售量在千余斤左右，由于近期上市量增加，加之目前消费者对牛蒡知之甚少，价格自然上不去，因此，牛蒡这种高营养价值的蔬菜还有待消费者了解，消费市场预计会火热起来。据了解，牛蒡能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环，不仅有较高的营养价值，而且有较好的利尿、解热、抑制发炎的效用。