金枣果酱的加工

　　原料:金枣600公克、麦芽糖200公克、细砂糖150公克、柠檬1/2个。

　　操作:

　　1.柠檬洗渜榨出果汁备用；金枣洗渜後对切平分成4片，去籽备用。

　　2.将处理好的金枣放适耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮漧。

　　3.辒成小火乲加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化後便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　贴士：金枣皮较薄而甜，因此可遥皮一起做成果酱。