蜜枣银心的制法_加工技术_红枣资讯

　　原料：红枣25枚﹑糯米粉100g。

　　辅料：白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。

　　做法：

　　1.红枣洗净，从中间切开，不要切断。

　　2.把枣核从枣内取出来。

　　3.去掉枣核的大枣放一边备用。

　　4.用同样方法把其它大枣都去掉枣核。

　　5.把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。

　　6.把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌。

　　7.直到凝结成一个个小疙瘩。

　　8.用手揉成面团。

　　9.用手揪一块比枣小点的糯米团。

　　10.用掌心揉成圆球形状。

　　11.把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。

　　12.依次方法做完剩下的枣。盘子放入锅内蒸15分钟。

　　13.锅中烧开适量水，放入白糖和水淀粉，开始搅拌。

　　14.煮成透明的粘稠状即可。

　　15.煮好的糖水，浇到蒸熟的大枣上即可。

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