冬枣减压贮藏法

原标题：冬枣减压贮藏法

　　减压贮藏虽然讲了几十年，但将其成功地、经济地应用于冬枣贮藏是近几年的事情。从生产实践看，如果采用减压贮藏设施辅以液体保鲜剂的使用贮藏冬枣，其贮藏效果应优于CA贮藏，这是因为冬枣的酒软一般认为是枣果内积累乙醇所致，在减压条件下，不仅达到贮藏适宜温度所要求的时间短，能提供较适宜的O2和CO2浓度，而且通过减压抽吸，能有效地排除细胞间隙积累的乙烯和乙醇等。 　　国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）张平博士，及其课题组成员近年来一直从事冬枣的减压贮藏研究，研制开发的FV-冬枣微型减压贮藏设施是以特制工程塑料罐为单体，科学应用力学平衡原理将几十个罐组装成一个垛，以塑料膜为密封材料，采用适宜类型的真空泵组成的一个减压系统。这种减压装置搬动灵活，安装简单，具有压力自控和保护装置，经产地数十个贮库连续3年使用，效果稳定可靠，有较大的推广应用价值。