原标题:鲜枣的冷冻保鲜技术
将鲜枣装入塑料袋内,每袋装1~2千克,包装后封口。冷藏鲜枣要随采、随选、随包装、随冷冻贮藏。气温在-15℃左右,冷冻后在0℃条件下保持冰冻状态。出库时需对冷冻的枣果做复原处理,即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡30分钟左右,冻枣即可恢复原状,并保持鲜枣的特有风味。
原标题:鲜枣的冷冻保鲜技术
将鲜枣装入塑料袋内,每袋装1~2千克,包装后封口。冷藏鲜枣要随采、随选、随包装、随冷冻贮藏。气温在-15℃左右,冷冻后在0℃条件下保持冰冻状态。出库时需对冷冻的枣果做复原处理,即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡30分钟左右,冻枣即可恢复原状,并保持鲜枣的特有风味。
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