原标题：美发明全能保鲜液用于水果保鲜
美国科研人员最近发明出一种用于水果保鲜的全能保鲜液，并己获得美国专利。据介绍，这种功能齐全的保鲜液是将3％的柠檬酸或75％～80％浓度的食用级正磷酸的pH值调至3.5以下，加入30％～40％的蔗糖，0.3％以下的苯甲酸钠或抗坏血酸，0.03％的磷酸氢钙配制而成。使用该保鲜液不仅能防止水果褪色、抑制细菌繁殖，并且能防止水果皱缩、破裂、保持果肉质地不变，提高糖度且风味如新。
据介绍，这种功能齐全的保鲜液是将3％的柠檬酸或75％～80％浓度的食用级正磷酸的pH值调至3.5以下，加入30％～40％的蔗糖，0.3％以下的苯甲酸钠或抗坏血酸，0.03％的磷酸氢钙配制而成。使用该保鲜液不仅能防止水果褪色、抑制细菌繁殖，并且能防止水果皱缩、破裂、保持果肉质地不变，提高糖度且风味如新。
