原标题：怎样提高果品质量
果品的质量由外观和内存品质两大方面构成，具体衡量标准很多。如苹果和梨评 选优质果，对外观质量要具有品种固有的特征，果形端正高桩，果面全部着色，光亮 洁净，无损伤，果个较大，且整齐均匀等；对内在品质要求：具有品种特有风味，酸 甜可口，香气浓郁，肉质细脆，无果渣，石细胞少，果心小，汁液多而润口，硬度在 8kg/cm2以上，糖度高于15%，农药残留不超标等。
要提高果品质量，首先应弄清影响果品质量的主要因素是什么，然后再有针对性 地采取措施，才能收到更好的成效。以下四方面的因素对果品质量的影响很大。 一是产地气候。由于果树的地域性较强，受产地条件和气候环境的影响关系极大。适 宜范围较大的果树，在不同地区的适宜程度也有明显的级差。
以苹果为例，按其性喜 温凉、半干燥气候的特性及其最适宜区的气温、所降水量、日照时数、海拔高度、昼 夜温差、土质性状等指标要求，黄土高原区是我国五大苹果主产区中完全达到最适宜 区各项指标的优生区，其它各区均有差距。在陕西省内，也只有渭北黄土高原属最适 宜区即优生区；延安以北至榆林南部差距不大，属一般的适宜区；关中灌区和陕南差 距较大，属次适宜区或非适宜区。这是导致苹果质量优劣的基本因素。
二是果树品种。果品中无论鲜食品种还是加工品种，是早、中熟品种还是晚熟品种， 都有外观和内在品质的优劣之差；并有产量高低、抗病虫害能力强弱和管理难易之别。 在现代科技日新月异的情况下，果树品种也在不断选优，新品种陆续推出，经过产销 实践检验，优异者就会成为品种更新换代的后起之秀。因此，对品种不仅在建园时要 严格挑选，而且在投产后还要按产销情况，作进一步优化更新的设计。这也是影响果 品质量的重要因素。
三是管理技术。在同一产区对同一品种的果树，采用不同的栽培技术，加上不同的采 后处理技术，就会产出不同质量的果品。技术含量越高，果品的质量也就越高。就苹 果来说，目前提高其质量的重大技术有高接换种、规范树形、合理施肥、节水灌溉与 果园生草、疏花疏果、果实套袋、摘顺转达果、病虫害综合防治、分期采收和采后处 理等。采后处理包括果品采收后的贮藏保鲜，销售前的清洗、挑选、分级、贴标和包 装等。这些技术能否配套推广，是提高果品质量的关键因素。
四是资金投入。从选择良种苗木建园，到果树栽培管理和果品采后处理，都需要一定 的资金，用于技术和物资等投入，来保证优质高效目标的实现。投入不足已成为不少 地方果品质量提高的一大制约因素。
