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枣粟焖鸡

放大字体  缩小字体 发布日期:2003-04-03    作者:中国红枣网    浏览次数:549

原标题:枣粟焖鸡

  (4人份)

  材料:鸡腿4只(12两)、红枣6颗、粟子2两、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。

  调味料:酱油3大匙、水1杯、糖2大匙。

  作法:

  1、鸡腿剁块,入滚水中氽烫,取出洗净,沥干水分。

  2、红枣泡水、洗净去核,粟子泡软、去除外膜。

  3、起油锅,用2大匙油爆香姜片后,下鸡块,红枣、粟子及调味料,以大火煮滚,再转小火焖煮(约30分)至汁液快干时,起锅装盘,最后撒上核桃末与杏仁即可。

  妙厨笔记:红枣去核再烹调,较不会燥热。

  贴心叮咛:红枣、粟子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、磷、钙及维生素C、具有补肾强筋、益气生津、补脾健胃、活血润肤、增加身体免疫力之效,对气血不足者,大有裨益。

  人份营养成分含量表

  热量(卡)246

  蛋白质(克)12.4

  脂肪(克)13.4

  糖类(克)18.7

 

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