果品冷害的症状及控制方法

原标题：果品冷害的症状及控制方法

　　果实在冰点以上低温下，表现出生理代谢不适应的现象，称为冷害或低温伤害。热带和亚热带水果对低温伤害都比较敏感。其症状是表面凹陷、坏死或褪色。绿色果实受冷害时往往不能正常成熟，严重者果皮变黑，受冷害的果实由于表面组织坏死和衰弱，抗微生物感染能力下降，导致腐烂变坏。为了防止冷害的发生，应对温度、湿度、气体成分加以控制，加强操作人员的技术水平及责任感，同时在贮藏品种上选些耐低温、晚熟品种。