原标题:巧制果蔬保鲜袋
一、防氧化保鲜袋用厚0.08毫米的聚乙烯塑料薄膜,制成50×75厘米的袋,然后将两个袋套在一起(内袋先用缝衣针扎上数10个小孔),中间夹上1-2层用化学物质"去氧剂"浸渍并风干的卫生纸,这样就制成了除氧型保鲜袋,该袋可去除农产品在装袋过程中进入的氧气,从而延长果蔬产品的保鲜期。
使用时先清洗无破损的新鲜果菜,然后放入0.3-0.5%的甘露聚糖水溶液中浸泡10分钟,自然晾干后装入保鲜袋密封。此法适用于鲜枣、苹果、长豆角等果蔬产品的保鲜,常温下可贮存2-5个月仍鲜脆如初。
二、除乙烯保鲜袋
聚乙烯果蜡具有吸附、氧化、耐水等特点,将其涂在塑料袋内层即可制成除乙烯保鲜袋。该袋可解决水果、蔬菜在贮藏过程中,自身释放出的乙烯而引起水果、蔬菜生理变化,促使产品后熟、老化以至腐烂变质的问题。据试验,将不作任何化学杀菌、防腐剂处理的鲜桃及无花果等装入袋中密封,可使这类目前最难保鲜的产品在常温下半个月不变软、不腐烂,如果再加上冷藏,可保鲜60-80天。
三、反光膜保鲜袋
银色农膜具有高反光、高保湿等特点,将其热合制成塑料袋贮存水果、蔬菜等鲜味农产品效果较好。将0.5%的甘露聚糖水溶液加热到100℃,把洗净的嫩玉米、嫩花生等放入浸渍5-8分钟,取出后浸入冷水降至常温,自然晾干、挂上一层0.5%的纯天然柠檬钠水溶液,装入保鲜袋中,封口后可在常温下保存8个月,其色泽、风味如初。