鲜枣的贮藏技术

原标题：鲜枣的贮藏技术

　　1　简易贮藏法
　
　　此法适于枣果成熟季节气温较低的北方地区采用。贮藏时,应选择耐贮藏的迟熟品种。果皮呈半红的脆熟期的果实贮藏为最佳。成熟度不足, 易失水失重; 完全红熟, 果实生活力低, 不耐贮藏。
　
　　为减少水分蒸发, 要选用0.04～0.07 mm厚的聚乙烯薄膜,
制成长70 cm、 宽50 cm的袋子。每袋装精选的鲜枣15 kg, 封扎袋口, 放在阴冷棚或窑洞中分层贮藏架上。

　　2　冷藏法
　
　　此法采用机械制冷的冷藏库冷藏, 效果较好, 可使鲜枣保藏2个月以上。
　
　　枣果采收后, 应尽快精选, 装袋入冷藏库贮藏。果实精选和装袋方法与简易法相同。如果贮藏量较大, 要采取喷水降温或浸水降温等办法进行预冷, 然后再入冷藏库。
　
　　贮藏温度必须稳定在0± 1℃, 相对湿度维持在90%～95%,CO↓2不得高于5%, 库内应适时通风换气, 塑料袋扎口要松些或袋扎适当数量的小孔。