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保鲜贮藏冬枣新技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-01-21    作者:中国红枣网    浏览次数:449

原标题:保鲜贮藏冬枣新技术

  中国农业大学邓西民教授最近发明一种保鲜贮藏冬枣的新技术。该技术将水果放在0℃以下至果实冰点温度以上,相对湿度90%以上的环境条件下保存,可不冷冻保鲜贮藏冬枣4-6个月。贮藏100天水果鲜重损失不到1%,贮藏后果实不变形,果肉不变色,好果率达80-90%,水果仍保持主要营养成分和鲜食品质。枣果实营养丰富,鲜枣每100克果肉含维生素C 300-600毫克,一个人每天只要食用3颗鲜枣就可获得体内代谢需要的维生素C。新近开发的冬枣,每公斤售价可达60元。国内市场元旦春节期间急需鲜枣供应,专家估计市场鲜枣需求量每年超过10万吨。采用这项技术可望实现鲜冬枣元旦春节上市。

 

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