原标题：红枣抓饭
主料：大米500克、胡萝卜500克、红枣20个
辅料：菜籽油100克、盐15克、枸杞30克、葡萄干100克、鹰嘴豆100克、白糖5克
红枣抓饭的做法
1、把鹰嘴豆用凉水侵泡6小时以上，大米洗净用凉水侵泡30分钟，
2、枸杞、葡萄干、红枣洗净用凉水侵泡10分钟左右捞起，胡萝卜洗净去皮切粗条、洋葱洗净切丁
3、热锅凉油，油热7成下胡萝卜翻炒出香味，加洋葱翻炒均匀，加盐翻炒均匀，加少许白糖翻炒均匀
4、加水、把大米铺在上面，均匀第撒上鹰嘴豆、红枣、葡萄干、枸杞
5、加锅盖大火烧开后，转中小火焖15分钟，揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟
6、再加锅盖，在转小火焖15分钟左右，关火，焖5分钟左右，揭盖把米饭和干果拌均匀即可
红枣抓饭的做法
小贴士
1、一般大米与清油(菜籽油)为5：1，大米与胡萝卜为1：1，大米与水为5：4比例
2、这个比例不是很绝对的，因为每个地方的大米吸收量不一样
3、加的肉类不一样，所以就不那么标准了，就是大概的比例
