乌鸡红枣汤

原标题：乌鸡红枣汤

原料：乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。

制作方法：先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。胡萝卜切块、葱切段、姜切片。乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。放入胡萝卜块，煮20分钟。最后放入枸杞，加少许盐调味。关小火焖5分钟，即可出锅。