原标题:丹麦蜜枣吐司
外皮香酥,内部香甜柔软.前两天做了个提子丹麦没吃够,今天就又做了一人蜜枣的,人家都说大枣补血嘛,所以我加了阿胶蜜枣,女人嘛肤色总是红润一些才会好的呀,我想这个吐司相比丹麦提子卷热量可能会低些,因为里边我没有放果酱,换了个造型大家看看吧,本来我想放到吐司盒里醒发的,可忙忙吧就省略了,结果成品有点像只蜈蚣。全都裂开了大家将就看吧。
这个丹麦的口感比起提子更好吃,大枣真好吃,就是我做的样子有些难看了点,放入吐司中就完美了,没关系下次换个口味在做个。看看像不像蜈蚣
材料
高粉---234克,低粉—100克,糖---33克,盐----2,5克,酵母----4克,改良剂----1克,蛋----35克,奶粉----66克,水---145克,黄油33克。,包入片状玛琪琳150克。阿胶蜜枣适量
做法
将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起,揉成团。
加入黄油,揉至扩展状态,盖保鲜膜,室内松驰30分钟。
将马其淋打薄,将面团擀成马其淋的两倍大,然后把它包住,压好边。
将包好马其淋的面皮擀开,三折后放入保鲜袋,入冰箱冷冻松弛30分钟。
将面团取出,擀开,再三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团取出,再次擀开,三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛30分时。
三次三折之后擀成长方形,分成两等份,每份切成厚2CM。
将面片对折用刀切成小条不能切断,然后打开摆放蜜枣干,交叉编成辨子形送入吐司盒中。
送入醒发箱醒90分钟左右.表面蛋液。
170度烤箱中层20-25分钟.